宝宝辅食怎么做 篇十一:有了这个神器,可以在家营业了

2020-06-13 20:05:19 5点赞 8收藏 6评论

创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。

有了这个神器,可以在家营业了

早在去年,我就想整一个饼铛,多功能的那种,最好是用电的。多功能,意味着可以换各种配备的模具,

不仅仅鸡蛋仔,各种饼,做个章鱼小丸子也是木有问题的。用电的,比燃气版的更容易控制火候,温度均匀。

有了这个神器,可以在家营业了

给齐哥尝了一次鸡蛋仔后,发现他挺喜欢的。而且原材料可控,自己在家做,热乎又方便,

而且可以根据需求调整配方,同时也满足自己的馋嘴,岂不是一举两得。

有了这个神器,可以在家营业了

于是果断在狗东下了个单,次日就安排上了。在网上学习了一下配方和做法,稍微调整了下配方,

尤其是大幅度减少糖的配比。毕竟齐哥绝对会伸手的。

调配原料还是挺容易的,稍微难一点的是控制火候。不过多试几次就好了,到了第三遍,

做出来的形状和基本店里差不多了。

鸡蛋仔

有了这个神器,可以在家营业了

Chef:皮卡

丘主材:鸡蛋2个、低筋面粉140g

辅材:无铝泡打粉5g、木薯粉20g、白砂糖70g、淡奶油30g、玉米油25g、清145ml(浓度和甜度自行调整)

烹饪时间:10分钟

Step1

面粉放入盆中

有了这个神器,可以在家营业了

Step2

木薯粉

有了这个神器,可以在家营业了

Step3

泡打粉

有了这个神器,可以在家营业了

Step4

糖,稍微搅匀

有了这个神器,可以在家营业了

Step5

放入鸡蛋

有了这个神器,可以在家营业了

淡奶油

有了这个神器,可以在家营业了

Step6

清水

有了这个神器,可以在家营业了

Step7

玉米油

有了这个神器,可以在家营业了

Step8

充分搅匀

有了这个神器,可以在家营业了

Step9

由于放面粉那些的时候,没过筛索性最后一步来过筛这样可以让饼更细腻

有了这个神器,可以在家营业了

Step10

开中小火,火候不要太大,均匀一点模具烧热后,两面刷点油

有了这个神器,可以在家营业了

Step11

迅速倒入蛋液,根据我的实践表明,如果用大汤匙来舀,可能更顺手保证每个坑之间能相连

有了这个神器,可以在家营业了

Step12

合上盖子,等几秒钟,迅速翻面

有了这个神器,可以在家营业了

Step13

大致计算了下时间,满15-20秒就翻面每面一次,基本就成形注意火候,中途可以打开查看起锅的时候关火,用竹签挑起即可

有了这个神器,可以在家营业了

Step14

第三次,终于稍微完整了些为了齐哥啃的动,没有让它太焦其实我还是蛮喜欢焦一点的鸡蛋仔

有了这个神器,可以在家营业了

整体感觉还不错,虽然没有达到想要的微焦感。但模具整回来了,随时可以做嘛~

今天这个配方的量,大约可以做四个鸡蛋仔。馋哭隔壁栋的小盆友的同时,还阔以分享一波。

有了这个神器,可以在家营业了

感觉软趴趴的,是因为不够焦?冷掉以后,还会再变硬一点。不过我觉得,鸡蛋仔还是要趁热才好吃。

想要做得好看,四个字“熟能生巧”。简单的原材料,味道一般都不会太差。

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