天热别出门了！这网红下午茶15分钟搞定，发朋友圈稳赢

没想一把年纪了，我还会深陷一见钟情的戏码。

哎哎，收起你们熊熊八卦之心。

让我堕入爱河的，其实是它↓

漏奶华

乍一看平平无奇，不过是一盘层层叠起的香煎西多士，上头再撒满厚厚的阿华田粉。

不过一刀下去，哗！珍珠奶茶内馅像瀑布一样奔涌而下！

这动图我能循环看100次！

心动就在一瞬间，敢问这画面，谁顶得住呀！

昨晚刷朋友圈，一下子就被它击中内心。

惦记了一晚上，连店名都问好了，是位于番禺的一家老牌港式茶餐厅。

据说很多人为了吃上这一口漏奶华，心甘情愿开一小时车去赴约。

可今天起床一看这直逼30℃的高温天气...

大热天的实在不想往外跑，翻了下家里的库存，该有的材料都有。

干脆在家挂起港式茶餐厅招牌，阿菜茶餐厅，正式开业！

为了打响招牌，自然不能单纯复刻，我决定做个漏奶华升级版——珍珠奶茶漏奶华！

之前翻店里的评价，很多人都说漏奶华“甜到漏”！（太甜了）

所以我把里头的炼奶换成了珍珠奶茶，风味更独特，而且不会腻到掉下巴。

所以你也可以叫它：漏·珍珠奶茶·华。

虽然是一份视觉震撼级甜点，但做法简单到要偷笑，基本就是组装的功夫。

一层西多士打底，再叠上一层中空的，里头填上满满的珍珠和奶茶酱。

拿多一块西多士，将惊喜掩盖起来。

表面再用奶茶酱和阿华田粉来个伪装，就大功告成！

煎得外焦脆内松软的西多士，散发出诱人的香气。

切一小块，蘸上满满的奶茶酱送进嘴里，舌头像跌进了香甜柔软的温柔乡。

不得不说，奶茶酱真的是点睛之笔！

淡淡的茶香，夹杂在香甜的奶味里，再搭上西多士自身的蛋香，各种香味在口腔玩起了转圈圈，妙啊！

这样一份漏奶华，外头少说39元起，今日阿菜茶餐厅开业大酬宾，免费领！

- 珍珠奶茶漏奶华 -

[ 食材 ]

红茶包1个 牛奶210g 珍珠100g 黑糖粉10g 厚切吐司3片 炼乳20g 低筋面粉/玉米淀粉1小勺 鸡蛋3个 阿华田粉适量

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.锅中加入150g牛奶和1个红茶包，开小火煮至微沸，关火加盖焖5分钟

2.小碗中加入1小勺低筋面粉/玉米淀粉，再加少许牛奶调匀成芡汁备用

3.取出茶包，加入15g炼乳、调好的芡汁，搅拌均匀后开小火煮至挂壁，浓稠度合适即可

4.烧一锅开水，加入100g珍珠，边煮边搅拌，煮至珍珠浮起后，加盖中火煮3分钟，再关火焖2分钟

市售珍珠熬煮时间各不相同，要根据说明书操作

捞起过凉水，沥干待用

5.煮好的珍珠加10g黑糖粉搅拌均匀，防止珍珠粘在一起

6.碗中打入3个鸡蛋，再加60g牛奶，用打蛋器/筷子/叉子打散搅匀

将蛋液倒入宽一些的盘中，放入吐司均匀地裹上蛋液

用碗能更好地把鸡蛋打发均匀，犯懒想少洗一个碗也可放盘中打发

7.平底锅中加入少许黄油，小火加热至黄油化开，下入裹上蛋液的吐司，小火煎至两面上色

看准用量，10g黄油分3次加入

8.取一片煎好的吐司在中间切出一个正方形

组装

1.先在盘中放上一片完整的吐司，用勺子压出一个凹槽

2.再叠上一片中空的吐司，加入珍珠，2大勺奶茶酱

3.最后放上一片完整的吐司，倒入奶茶酱，撒上阿华田粉即可

做好的珍珠奶茶漏奶华，端着手里，像捧着一份珍宝。

盈盈一汪奶茶酱，披着一层阿华田，随着走动还会晃荡，煞是诱人。

只吃一份漏奶华，未免过于单调，赶紧冲一杯港式茶餐厅的招牌必点——港式奶茶。

喝进嘴里，像丝滑的绸缎滑过喉咙。

奶味和甜意相互交织，还有浓郁的茶香，港奶特有的茶涩味刚好中和了漏奶华的甜，大爱！

都说心动只在一瞬间，其实有时候，伤害也在一刹那。

前几天看圆桌派，作家马家辉讲的一段话让我特别难过。

他说小时候家里不算富裕，买一个芒果要分给7个人吃。由于父亲重女轻男，所以他只能分到小小一片。

有一次他用省下来的零用钱买了一颗芒果，夜里躲在厨房偷偷吃，特别享受整颗芒果厚实、满足的口感。

可没想到被父亲发现了，虽然没有责骂，但在他成长过程中，这件事被不断拿出来讲。

这件事让他造成了巨大的愧疚感，觉得自己不配吃这么好吃东西。

食物本该承载的，是美好的回忆。而马家辉那口甜蜜的芒果，却因为父亲的影响，变得苦涩起来。

成长过程中，可能或多或少会遇上这种事，一句话，会让人难过一辈子。

我也时刻提醒自己，不要成为这样的人。

如果你遇到过这种苦涩，希望能用今天这份甜，给你一点慰藉。