小厨爱做饭 篇三十二:当菜场毛豆堆成豆山时,预示着可以实现毛豆自由啦,来一盘简单开胃的毛豆拌藕丁吧
●●●
剁椒毛豆拌藕丁
食材
——
毛豆 200g / 藕 200g剁椒 20g / 盐 适量 / 油 适量
步骤
——
❶
藕去皮后切丁备用。
❷
锅中倒入适量清水烧开,烧开的水中放入少量食用油,分别将毛豆和藕丁煮熟后捞出备用。
❸
大碗中倒入煮熟的毛豆和藕丁,放入剁椒和适量盐,搅拌均匀后完成。
TIPS
——
● 清水中倒入一点食用油,可以使焯水的食材保持绿色
● 毛豆可以用其它豆类替代
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剁椒毛豆拌藕丁
食材
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毛豆 200g / 藕 200g剁椒 20g / 盐 适量 / 油 适量
步骤
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❶
藕去皮后切丁备用。
❷
锅中倒入适量清水烧开,烧开的水中放入少量食用油,分别将毛豆和藕丁煮熟后捞出备用。
❸
大碗中倒入煮熟的毛豆和藕丁,放入剁椒和适量盐,搅拌均匀后完成。
TIPS
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● 清水中倒入一点食用油,可以使焯水的食材保持绿色
● 毛豆可以用其它豆类替代
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刘昴熊
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