这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了!

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周末去贵阳耍了一圈,只有一个行程:吃!用圆滚滚的肚子来和大家汇报,贵阳有多好吃。

肠旺面、肠旺粉、酸汤鱼配洋芋粑,

牛肉粉、羊肉粉,烤脑花配甜酒粑……这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

光是几个招牌小吃就能随口编个顺口溜。

住宿酒店:贵阳凯宾斯基

酒店边上就是护国路,这条路一定要记好,没有一家店会踩雷!


1.柴老弟素粉馆

酒店步行200米左右到达~酒店步行200米左右到达~

贵阳满大街都是素粉面的店,配上各类浇头,2分钟就能给上菜。怎么找好吃的店?随便找一家有人在门口拿着塑料小凳端着碗嗦面的,就绝对好吃。

这家就在罗记肠旺面对面,第一天去的时候因为罗记排长队,就进了这家,没想到一样这么好吃。

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贵阳的吃法,除了传统的浇头,还分有脆哨粉和软哨粉,这两种吃的人最多。脆哨是油渣的一种,软哨是炸过的脆哨再用酱炒一遍,一般是选用两线肉或者五花肉来做。加了哨子的粉面,香气浓郁,油而不腻。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

配菜的种类各家不同,一勺辣子是一定都有的,别看红油油的一片,真的不辣,全是辣椒的香味!另外加一些酸萝卜和咸菜中和口味。(红色的酸萝卜切丁,真的超级好吃!!这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! )

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饮品可以配一个杨梅汁,贵阳神奇在这种满大街都在卖的饮料,竟然也是好喝的!对比一下各类古镇在卖的千篇一律的的茶叶蛋、玉米棒子、炸臭豆腐……这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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2.金牌罗记肠旺面

这家名气比较大,本来本地人吃的就多,周末加上游客,一下子就排起了长队。导致我第一天去竟然没吃到,不甘心地又在工作日去了一次。

人山人海,店面都看不到了人山人海,店面都看不到了

不知道是不是东西好吃,感觉贵阳人的心态也很好,排着长队大家也都乐呵呵的,但凡有人流露出一点想插队的身形,立刻有人喊:排队嘛!(脑补一下贵阳话,《无名之辈》里的口音这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! )

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大叔们忙得热火朝天,分工非常明确,两个负责下面,两个负责浇头,安排的明明白白。

我其实想吃的是肠旺面,结果说错点成了肠旺粉。这家的浇头特别丰富 ,有鸭血、大肠、油豆腐,吃起来很满足。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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掀起盖头来看一看。

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等我吃的差不多,旁边已经有人扶着一个老太太来等我的位子,我一问,妈呀都90了,拄着拐杖站在人群中,贵阳人为了吃也是拼了。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 我赶紧吃完起来让位。


3.丁姨妈烙锅

酒店往南面走,还是沿着护国路,也差不多300米就能到。

地图上都搜不到,只能大概标注一下,还是比较好找的位置地图上都搜不到,只能大概标注一下,还是比较好找的位置

烙锅是贵阳的一种特色吃法,我自己理解,大概有点干锅+烧烤的意思。熟食做好直接上,摆放在锅边一圈,中心是用来煎炸洋芋粑粑和豆腐的。

门面就不要太在意了,好吃就行了门面就不要太在意了,好吃就行了

内部竟然还是潮流装饰哈哈内部竟然还是潮流装饰哈哈

贵阳这边特别爱吃土豆,土豆泥、土豆块、土豆丸子,各种形态都有,通常都是煎炸一下,沾上辣椒面吃。烙锅里的洋芋粑粑煎炸得金黄,两面焦脆,一口下去,又能尝到内部的柔滑,配上霸道的辣椒面,竟然有一种别样的平衡。

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配菜也是非常好吃,炒菜用了芹菜、蒜苗、香干等,香气四溢,配上掌中宝、牛肉片、小鱿鱼,每一样都是老大,大家却相处地很好,谁也没有抢了谁的味道,一起在锅中跳舞,一口下去眼泪要下来,怎么会每一样都那么好吃!这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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4. 丝恋红汤丝娃娃

丝娃娃是贵阳一大特色小吃,面皮包裹着食物的做法,各个地方各有不同,贵阳的特色在于,包完之后,要往里面灌上汤汁,让面皮和配料充分吸收,然后在口中一起绽放,惊艳味觉。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 做丝娃娃的店面很多,主要的区别就是汤汁,我们去的这家用的是酸汤,是近两年特别火的,晚上6点到达后,排队1小时左右入座。(虽然很多人,但是排队进程还是很快的)

菜单看一下,光看名字就要疯狂,每一样都想吃

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丝娃娃的配料,有黄瓜丝、酸萝卜丝、海带丝、笋丝、胡萝卜丝、藕丝、咸菜、花生米等等,注意一次不要加太多,以免包不住整个破掉就要舔手了(别问我怎么知道的这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! )

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具体怎么吃,我的贵阳朋友亲自示范(注意解说词这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! ):

实拍 贵阳丝娃娃怎么吃好吃!v.youku.com去看看

 

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除了丝娃娃,这家其他菜也是非常好吃。直接上图说话把。

辣子鸡:不是那种冲口的辣,吃完会胃痛的那种,不是!是辣椒的香味和小鸡块缠缠绵绵到天涯的那种!

加上一点调色的香菜和葱花,所有味道都正好!

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烤米皮:软糯但又不粘牙,夹起一片,吃的时候包裹在舌尖,有一种在软绵床垫上翻滚的感觉,沾上一点辣椒面,挑逗一下味蕾。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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烤脑花:你是不是要说每一个菜都一样,红油油的一片?对啊!但就是好吃啊!脑花的寡淡,配上红油的浸润,一下子就膨胀了!就像你的人生一样!这里的脑花分为香辣和川辣两种,香辣的就真的不辣,不辣!不要再问我辣不辣这个问题,我保证,你的菊花第二天还是很健康!

脑花是我此行最重要的吃食,就为了这个来的!果然不负重望!这是唯一拍的一张,瞬间就被抢光了。

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锅贴鸡皮土豆:神不神奇!这两玩意儿都能放在一起做!土豆整个被拍扁,毫无挣扎的可能(对,还是像你的人生一样这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! ),然而撕开一点脆皮,里面是裹着土豆泥的鸡皮!惊不惊喜!意不意外!沾一点辣椒面,再加两块脆哨和酸萝卜,全部放入口中,我的妈呀,舌尖竟然不来拍一拍这种小吃?这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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酸汤粉:酸汤底的饭和粉面口感差不多,可以任选一样尝试。贵阳的酸怎么说呢,不是初恋未遂酸到牙齿的那种,不是很酸,也不是很咸,正正好是相亲碰上个好对象的那种又心酸又甜蜜的。然而贵阳人还是不甘心,要再配一碗蘸水,单独把米粉挑出来,沾上酱料,才算满意。

注意:蘸水里面都有折耳根,这也是贵阳特点,几乎所有菜里面都有,如果嫌味道重的话一定要提前说。

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吃完这些,最后配一碗冰粉,改改口中的味道。冰粉大概是我唯一不爱的贵阳小吃,但是不要怕,我们还可以吃甜酒粑!等下说!

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5. 喷水池附近,大同街小吃城

喷水池是贵阳的地标,其实就是一个稍大一点儿的十字路口,好像以前是有一个巨大的喷水池放在中央。这里算是比较繁华的商业区,但是不要怕,贵阳的商业区也不像北上广只有冷冰冰的shopping mall,照样有各种小吃摊摆着,尤其是晚上,随便转进一个小巷子,就是一家夜市。

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大同街小吃城:烧烤!

贵阳,就是一个任何时间都能吃烧烤的城市!而且烧烤还特别的……迷你,一个肉串上面只有一丢丢肉,所以女孩子也能一口气吃10串!物价还停留在6毛一串!简直天堂啊!

而且食材超级丰富,感觉什么都能拿来烤,连鱼的种类都有很多种,你想纯吃鱼片还是直接烤整条鱼,都可以!

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别看一串就那么一点肉,但就是那一点塞牙缝的滋味,就像暗恋的人突然朝你笑了一下!

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爆浆小豆腐,也是街头美食,做法很特别,直接铺开大铁网,放在炉子上烤,一群吃货就围着炉子,等着老奶奶一块块把豆腐烤熟了,在蘸水里滚一下,或者裹上辣椒面吃,吃完整个人都油光满面的。

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6. 富水北路

甜酒粑:接下来要隆重推出我最爱的!甜酒粑!位置大概在南国花锦购物中心背后的富水北路上,这里晚上有很多路边烧烤、甜品摊,地图搜的时候可以找“荒糖甜品”,就在甜品店隔壁。这个摊位应该是天天都在这里,做甜酒粑的阿姨人特别好,还说吃了好吃下次再来,给我加料。这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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这家的甜酒粑看起来其貌不扬,但是味道超级好。都是现煮的,糯米搓成黏年糕团子,软软糯糯,又不会太甜,一口下去非常意外。阿姨说酒酿是自己做的,吃起来确实和外面不一样,特别香,我后来在青岩古镇还吃了一次甜酒粑,口感差很多,价格还贵,果然路边摊是最良心又好吃的啊!

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这家边上还有一家烧烤摊位,食材整理的非常干净,油锅我还特意去看了一下,也是很干净的油。大叔很热情,也是每晚都在这里出摊。我实在吃太饱了,就没买,但光是闻着香味都很享受啊!

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7.杨丫老鸭汤

这又是贵阳的酸汤吃法的一种,老鸭汤的火锅!话说,贵阳的本土美食太强悍,基本没有看到过别的什么连锁的火锅店,在北上广见惯的什么捞王、海底捞等等,这里都没有什么店面,人家就认本地吃法!

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老鸭汤底是酸汤底,不同于江浙一带的老鸭煲,吃起来别有一番滋味。一锅锅底的老鸭,炖得酥烂,直接用筷子就能撕开。虽然是酸汤,但没有酸汤鱼那种浓烈,正好中和鸭肉的膻味。光是汤底就能喝到饱了!然后再像正常吃火锅一样,下各类菜肴搭配。

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配菜也是看到流口水配菜也是看到流口水

8. 宜北町奶茶

这家奶茶是连锁的,贵阳的招牌奶茶,怎么形容呢,有这家在,贵阳什么连锁奶茶店都开不进来。我去了三天没有看到一家一点点、喜茶之类的网红店,而且这家价格不便宜,和星巴克差不多了。

招牌是小丸子蒸奶茶。小丸子不是珍珠不是芋圆,就是软软糯糯的小丸子,分量十足。奶茶的口感非常奇妙,是偏港式一点的奶茶,但又没有港奶那么苦那种重的味道,真的很好喝啊!我去了三天,每天一杯!结果我问店员什么时候能开到上海,店员悲伤地告诉我14年的时候进驻过,结果没成功……这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 如果你去贵阳一定要试试!我现在一边写,一边好想喝啊!

还有芒果酸奶、水果沙冰等,都很好喝!闭眼点!不会错!疯狂打call!这座城的小吃,吃一周都不带重样!绝对不踩雷的贵阳吃喝指南!全地图攻略奉上,跟着吃就对了! 

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9.青岩古镇

我是个懒人,到了贵阳就为了吃,什么景点也不想去,到第三天朋友说干脆出城去吃,好歹也算带我去看一下谷阳的山水,于是早上起来直奔青岩古镇。

南门的入口,看看这城墙,再看看自己的肚子,感觉走不动了南门的入口,看看这城墙,再看看自己的肚子,感觉走不动了

古镇的狗也特别放空,注意眼神古镇的狗也特别放空,注意眼神

青岩古镇的招牌就是猪脚,几乎家家都有,看看这色泽……

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猪脚实在太饱了,吃到今天我已经有点伤了,竟然吃不下了!所以无其他图!自己想象把!反正肯定好吃!

酸萝卜:

为了开开胃,我一眼看中了酸萝卜!注意,整个古镇也就只有个位数的几家在做这个拌萝卜,只有这家需要排队,真的好吃!萝卜有好几种,酸萝卜、冰糖萝卜、脆萝卜。然后加入香菜、辣椒、各种调味蘸水搅拌。

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这一碗下去胃口大开!酸酸辣辣的,完全是当零食在吃!

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土豆粑粑:

看看这个圆滚滚的样子,谁能想到是土豆呢!贵阳的土豆做法真是又可爱又好吃!什么小吃都要沾辣椒面,贵阳的辣椒面很多中,味道带咸一点点,不是纯辣,不会吃的嗓子疼。

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杨梅汁:

杨梅汁我只喝了这一次,去的这几天正好贵阳温度很高,白天能有20度,走几个台阶就热死我,刚好买一杯冰杨梅汁。非常好喝,甜而不腻,感觉就是糖分用的很节制,刚刚好,非常爽口!贵阳人真的很友善,我们进的这家其实是个餐馆,我们两个人才点一杯杨梅汁,老板照样乐呵呵。招呼好我们,就在小椅子上坐着晒太阳,抽口烟,妈呀这日子过的。

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又走了一路,天气超好,老房子也显得很可爱。

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然后路遇一个老奶奶拉着小三轮在叫卖,也不知道是什么,就过去问问。

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打开一看是发糕,有两种口味,都是自家做的。吃起来带一点点甜味。好吃!

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青岩古镇整个被一圈城墙包起来,城墙上可以行走,正好眺望远方,暖风吹着,非常舒服。

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最后上一张吃了3天的圆滚滚的我~贵阳,好吃!大家快去呀!

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