自制西式早餐，营养丰富、美味诱人，孩子说比买来的好吃！

对于“热狗”这一词儿是小时候在外国的电影中听到的，当时就想外国人真奇怪，好好的面包叫热狗面包，好好的香肠叫热狗香肠，它们和狗到底有啥关系？接触烘焙以后有了一些了解，原来热狗源自于德国，它的另外一个名字叫法兰克福香肠，因为这个香肠最初就是在这个城市制造的，就以法兰克福命名了。后来这个香肠又传到了美国，美国人称之为“腊肠狗香肠”，因为和腊肠狗很像，人们喜欢用面包夹着这种香肠食用。一个漫画家看到这种现象就画了下来，不过他画的面包里面夹的是一只腊肠狗，并在漫画下面写上getyour(hotdogs),从那以后，热狗这个名字就被沿用了。

这样看来热狗也并不是和狗没有一点关系，那我今天做的这个面包也把它归到热狗面包的行列中去，毕竟它也是在面包中夹了香肠食用的，虽然不是正宗的法兰克福香肠，但这都不是问题，口感好最重要！您可以多烤一些面包胚些装进保鲜袋，然后放冰箱冷冻室保存，吃的时候取出用烤箱低温回烤一下，就会和新出炉的一样哦！搭配热狗香肠、蔬菜和酱料，既营养美味，又方便快捷，当早餐或者孩子的零食再好不过了。

黑麦热狗面包

所需食材：高筋面粉250克 黑麦粉30克 细砂糖40克 黄油30克 全蛋液20克 盐3克 酵母4克 奶粉8克 蛋液(刷表面)适量 芝麻适量 热狗香肠3根 生菜叶3片 黄芥末酱/番茄酱适量

步骤：

1.将除黄油外的食材放入面包桶内，启动面包机揉面程序开始揉面，半小时后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段，即取一小块面团可以扯出薄薄的手套膜

2.把面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处发酵，待面团发酵至原来的2.5倍大取出揉匀排气分成均匀的八分，覆盖保鲜膜松弛20分钟

3.取一个面团擀成椭圆形，由上至下卷起，中间稍微鼓一些，收边捏严放在下面

4.将整理好的面团放入纸模中，没有纸膜的可以直接排放烤盘内，注意中间要留一定的空隙，以免发酵后体积变大粘连到一起。上面刷一层薄蛋液撒上适量芝麻，再次发酵至原来的1.5倍大

5.烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤15分钟左右。表面上色后可以加盖一层锡纸，以免颜色过深，待表面金黄后取出移至烤网晾凉

6.准备好热狗肠、酱料和生菜叶，将热狗肠放进170度预热好的烤箱中烤约15分钟，也可以用煎锅煎熟

7.在面包上面切开，注意不要切断底部，然后夹上生菜叶和烤好的热狗肠，最后再按照自己的喜好挤上酱料就大功告成啦！

在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉，也可以等量替换成别的面粉，比如全麦粉。黑麦和全麦都属于粗纤维食品，含有淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素B等营养物质，经常食用有利于身体健康，当然也可以直接全部用高筋面粉。酱料的选择按照自己的喜好来，沙拉酱、番茄酱都可以。

对于“热狗”您有没有比较有趣的话题，可以在文章下面留言分享给我，大家互相交流学习哈！