带娃春游，看到这10种野菜别忘了挖！

随着春天的脚步，大地渐渐苏醒，万物生机勃勃。不仅带娃出游正是好时候，还可以亲自走进田野，和小朋友一起探寻野菜的美味与营养。那么，有哪些野菜可以挖呢？推荐以下10种！

一、马齿苋

马齿苋，是春天里常见的一种野菜，生长在田野、路边、河畔等处。它的嫩叶鲜嫩翠绿，味道清香可口，富含维生素和矿物质，有助于清热解毒，增强免疫力。挖采时，注意选择嫩叶，避免损伤植株，同时要洗净晾干，方可烹饪。

二、苦菜

苦菜，又名苦苣，生长在田野、荒地、山坡等处，是一种常见的野生蔬菜。它的味道略带苦涩，但却是春季清肝明目的好选择，尤其适宜搭配肉类食材，炒制出的菜肴香味诱人，营养丰富。采摘时，尽量避免带有土壤的部分，清洗后可以直接烹饪。

三、苋菜

苋菜，俗称地瓜菜，是一种生长迅速、营养丰富的野菜，常见于田边、荒地、路旁等地。它的嫩叶味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、清热解毒的功效。采摘时，避免挑选已经老化的植株，清洗后可凉拌、炒食或者煮汤。

四、野蒜

野蒜，又名韭葱，生长在田野、山坡、溪边等环境中，是一种具有浓郁香味的野生植物。它的嫩茎、嫩叶可以用来烹饪各种菜肴，味道鲜美，具有温补肾阳、增强食欲的功效。采摘时，选择嫩茎、嫩叶为宜，清洗后可切段炒食、拌凉菜或者烹制汤品。

五、马兰头

马兰头，是一种生长在山野、田边、草地等处的野生植物，其嫩叶味道鲜美，富含维生素C和钙质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。采摘时，尽量避免选择带有伤痕或者污染的部分，清洗后可以凉拌、炒食或者煮汤。

六、蒲公英

蒲公英生长在田野、草地、山坡等处，它的嫩叶、花蕾富含丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。采摘时，避免选择已经开放的花朵，清洗后可以凉拌、炒食或者用来泡茶。

七、蕨菜

蕨菜生长在山林、溪边、田野等环境中，是一种常见的野生蔬菜，其嫩叶味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。采摘时，避免选择带有污染或者受损的部分，清洗后可以凉拌、炒食或者用来烹制汤品。

八、野生莴苣

野生莴苣生长在山坡、草地、田野等处，其嫩叶味道清香，富含维生素C和纤维素，有助于消化、降脂减肥。采摘时，尽量避免选择已经老化或者受损的部分，清洗后可以生吃、凉拌或者炒食。

九、荠菜

荠菜生长在山野、田野、草地等处，是一种常见的野生蔬菜，其嫩叶味道鲜美，富含维生素和矿物质，有助于降低血脂、调节血糖。采摘时，避免选择有虫蛀或者受损的部分，清洗后可以生吃、凉拌或者炒食。

十、清明菜

清明菜生长在山野、田野、草地等处，是一种中药，具有祛风解表，化痰止咳之功效。也是川渝地制作“清明粑粑”的材料。

最后分享一个认识野菜的小技巧，用“百度识图”功能，拍拍照就知道啦！

春天是野菜生长的旺季，也是带娃探寻田园美味的好时机。在挖掘野菜的过程中，不仅可以享受大自然的怀抱，感受春天的气息，还能品尝到新鲜健康的美食。让我们抛开繁忙的城市生活，带娃走进田野，感受大自然的魅力，与野菜为伴，共享春日的美好时光！