生活里的仪式感-春天的春茶

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对于喜欢喝茶的人来说，春天的仪式感肯定是一年一度的春茶季，尤其是头采的绿茶，鲜甜爽口，是春天里独有的一口鲜香。今天讲一下中国最古老的名茶-蒙顶甘露。

蒙顶甘露的历史悠久且深厚，可追溯到西汉末年。据史料记载，当时的名山人吴理真亲手在上清峰种植了七株茶树，这七株茶树被称为“灵茗之种”，由于它们年长日久，岁岁采茶，年年发芽，虽产量极微，但具有独特的药用价值，能够治病健身，因此被人们誉为“仙茶”。这也是我国人工种茶最早的文字记载，吴理真因此被后人尊称为蒙山植茶始祖，并在宋代被封为甘露普慧妙济大师。

自唐朝开始，蒙山茶就被列为贡茶，一直沿袭至清朝，长达一千多年。在这段时间里，蒙山茶年年进贡，岁岁来朝，奉献给帝王享用，这在中国茶史上是非常罕见的。唐代诗人也对蒙顶茶赞誉有加，五代毛文锡的《茶谱》更是详细记载了蒙山五峰及仙茶的生长环境。

蒙顶甘露的历史不仅仅是一种茶的历史，更是一部关于中国茶文化、茶产业发展和社会变迁的生动史诗。它见证了中国茶文化的繁荣与发展，也体现了中国人民对美好生活的追求和向往。

蒙顶甘露是中国最著名的绿茶之一，产自四川省雅安市蒙顶山。作为中国最古老的名茶，蒙顶甘露被尊为茶中故旧，名茶先驱。蒙顶甘露属于绿茶类，采摘茶树嫩芽叶为原料，经过一系列加工工艺制成，具有清汤绿叶、香气高长、滋味鲜爽的特点。其外形卷曲，色泽嫩绿，内质清香，汤色黄中透绿，清澈明亮，滋味鲜爽醇厚，回味清甜。

每年春分时节，当地茶农会采摘细嫩的单芽或一芽一叶初展，经过精细的加工工艺，制成这款具有独特清香和甘甜口感的绿茶。蒙顶甘露的制作工艺精细，采摘初春一芽一叶初展，经过摊放、杀青、揉捻、整形提毫、烘焙、复火包装等多道工序制成。这些工艺确保了蒙顶甘露的独特品质和口感。

明前特级蒙顶甘露的外形卷曲如螺，白毫密布，色泽翠绿油润，闻之清香味明显。在冲泡时，茶叶在杯中舒展开来，茶汤嫩绿明亮，清香味浓郁，入口甘甜顺滑，回甘持久，鲜爽度极高。叶底芽叶完整鲜活，以芽头为主，略有一芽一叶，显示出采摘标准较高。喜欢喝茶的朋友，不妨试试这款明前特级蒙顶甘露。

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