美食+美酒组合拳，给开工第一天的自己还还魂！

各位酒友大家好啊~

快乐的时光就是如此短暂，转眼就是2月18号了， 相信此刻坐在工位上的各位心情应该都比较沉重。开工第一天的你，连电脑密码都得想半天吧？

这很正常，节后上班哪有不疯的？毕竟人一旦体验过不上班之后，就再也不想上班了。

既然大家都已经从乡长变成了三胖子，那老王就不能当头再给一棒子了。今天打算跟大家一起“追忆”一下过年回家的第一个重头戏——年夜饭。用美食+美酒的组合拳，给大家的味蕾来亿点小小的震撼，也让被工作夺了舍的我们“还还魂”。

一、 中式菜品

春节期间的传统中式菜肴丰富多样。对于中式菜肴，可以选择黄酒或白酒来搭配。

黄酒是中国传统的酒类，它具有独特的香味和柔和的口感。黄酒可以搭配一些口味较重的中式菜肴，如红烧肉、酱鸭等，能够增添菜肴的醇厚味道。一口肉，一口温热的黄酒，绝对是冬日里的一大享受。

古越龙山 绍兴黄酒陈金五年：

这款酒属半干型黄酒，是很正的绍兴黄酒味道。酒液晶莹澄澈，色如琥珀，口感醇厚，酒性柔和。加入一些姜片、红枣、桂圆，稍稍加热，喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，令人感觉比较舒服。

白酒可以说是搭配中式菜肴的万金油了，从鸡鸭鱼肉到炸花生米能搭配白酒。白酒的香气和醇厚口感可以与中式菜肴的丰富口味相匹配，使食物的味道更加浓郁。

像“茅五剑”这种品类档次，酒友们都足够了解，条件允许的话根据个人口味闭眼上准没错，老王今天就不过多赘述了。

在家吃年夜饭，可以选择一些更有性价比的口粮酒。如果家里长辈比较多，那一般就直接上酱酒了。两瓶酒下去了，人也就打开了；不常见面的拘谨没了，热切的关怀上来了。

贵州大曲 70年代：

贵州茅台股份有限公司出产的一款酱香型白酒,曾经作为员工的福利酒和自供酒，被誉为茅台人自己喝的酒。家里要是有比较董酒、爱酒、好酒的长辈，一定会对它有印象。它在1999年停产，2015年才恢复生产重出江湖。它的酒体细腻莹润，香气内敛，酱香浓郁但不爆口，是一个非常不错的选择。

要是坐在年轻人多的“小孩”桌，那大可以清香、浓香搭配着来。

五粮春二代：

五粮液集团出品的浓香型白酒，其酒体风格独特，口感绵甜，软绵爽口，回味持久，有微微的花果香。由于是纯粮食酿制而来的，所以喝多了也不会上头，醒酒也快，饮后舒爽自如。

青花汾20：

汾酒的高端产品之一，以高粱、大麦、豌豆和水作为原料，采用清蒸二次清的特有酿造工艺，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。其香味是乙酸乙酯香和青苹果香的复合香气，香气清正、协调，入口时酒体纯净，酸、涩、苦味收敛，咽下之后，尾味收口干净，无拖泥带水之感。

二、海鲜

海鲜是现在家家户户年夜饭都必不可少的熟客了。“红酒配红肉，白酒配白肉”这个公式相信各位酒友也早就了然于胸。海鲜，最好选择搭配白葡萄酒或香槟。

白葡萄酒的酸度和清新口感可以与海鲜的鲜美相得益彰，提升海鲜的鲜味。干白葡萄酒如长相思、霞多丽等可以搭配各种海鲜，如蒸鱼、虾、螃蟹等。

蚝湾 马尔堡长相思干型白葡萄酒 2022年：

蚝湾酒庄的葡萄酒被认为是新西兰极具代表性的葡萄酒。这款蚝湾马尔堡长相思干型白葡萄酒2022年是新西兰蚝湾酒庄的产品，酒液散发出长相思典型的醋栗味、青草气息和青柠、番石榴等一些热带水果味，酒体中等，酸度较高，十分有活力，但又不乏优雅之感。

三、火锅

火锅也春节期间常见的美食，几个好友围着热气腾腾的火锅，推杯换盏唠唠知心嗑，想想这股热闹劲儿就觉得恣。吃火锅，搭配清爽的啤酒或白酒都很合理。

啤酒的碳酸气泡可以帮助消化火锅中的油腻感，同时其低度的酒精含量也不会过于浓烈，能够带来轻松愉悦的感觉。至于是国产还是进口就全凭个人喜好了。

青岛金质小棕金啤酒：

这款啤酒选用了上等大麦芽、啤酒花等优质原材料，通过严格控制的发酵过程，保留了原料的香气和风味，使啤酒更加细腻而芳香。口感浑厚，入口顺滑，回味悠长，啤酒中散发出的独特香气，既有麦芽的芳香，又有啤酒花的清新。是一款很不错的啤酒，值得一尝！

四、 烧烤

烧烤不能失去啤酒，就像西方不能失去耶路撒冷。啤酒小烧烤的好像天生就是以组合形式出道的。其实有时候尝试尝试新组合，还真能搞出点意外收获。

红葡萄酒的单宁和丰富的果香可以与烤肉的油腻和烟熏味道相平衡，使口感更加丰富和醇厚。选择一些单宁较低、果味浓郁的红葡萄酒，如赤霞珠、梅洛等，用来搭配烤牛排、烤羊排等等硬货绝对是在合适不过了。

路易亚都世家 勃艮第黑皮诺干型红葡萄酒：

产自法国勃艮第，由赤霞珠和梅洛混酿而成，散发着烟薰、香草、咖啡的香气，混合着草莓、红樱桃的甜香，酸甜度比较平衡。酒体和谐平衡，呈深石榴红色。口感圆润、结构柔顺、单宁柔和，适合与肉类和奶酪等食物搭配饮用。

五、结语：

当然，餐酒搭配不必过于拘泥，开心就好。老王的态度一直是“喜欢的菜配喜欢的酒”，边吃边喝也好，先吃后喝也罢，本质就是吃吃喝喝，开开心心。酒友们不妨大胆尝试各种菜肴与不同美酒的碰撞，毕竟混搭也是艺术，拼接也是哲学嘛。

新的一年咱们继续一同品美酒，一起享生活！