火龙果红心和白心区别，营养和口感差多少

火龙果红心和白心区别，营养和口感差多少

火龙果红心白心黄心三种市面上最常见的到底区别在哪是不是红心的营养价值真的高很多多花的钱值不值对比了三种后说说真实感受。

红心火龙果果皮紫红色果肉深紫红色布满黑色小籽。口感甜度高甜度约十五到十七度几乎没有酸味果肉软糯多汁。红心的甜度明显高于白心这是它贵的主要原因。红心火龙果的红色来自甜菜红素这是一种天然色素和花青素不同但在人体中也有抗氧化作用。吃完红心火龙果后尿液和粪便可能变红这是正常现象不用担心。

白心火龙果果皮粉红色果肉白色布满黑籽。口感甜度中等约十二到十四度比红心低两到三度。风味清淡甜而不腻口感清爽。白心的优点是价格便宜通常只有红心的一半或者三分之一适合日常大量食用。

黄心火龙果也叫燕窝果或者麒麟果果皮黄色果肉白色半透明。口感甜度极高约十八到二十度果肉质地像燕窝般滑嫩籽更少口感细腻。黄心是三种中最好吃的但也是最贵的五到八倍于红心的价格。产自南美产量小运输成本高。

营养对比。红心和白心的热量和膳食纤维含量差不多每百克约五十到六十大卡。红心的抗氧化成分更高因为甜菜红素和花青素含量丰富。白心的维生素C含量稍高但差异不大。黄心的糖分最高热量也稍高。总的来说红心的营养价值确实略高于白心但差距不大不值得为此多花两三倍的钱。从性价比角度白心是日常最佳选择。

挑选方法。看重量同样大小越重水分越多果肉越饱满。看颜色红心火龙果果皮越紫红成熟度越高果皮发绿的没完全熟。捏表皮微软有弹性说明成熟刚好太硬没熟太软可能过熟。看果萼绿色新鲜不发黄发干说明采摘时间短。

切法和吃法。火龙果最简单的吃法是对半切开用勺子挖果肉吃。果肉可以切丁做水果沙拉配酸奶和蜂蜜做火龙果奶昔。红心火龙果做的奶昔颜色粉紫好看。火龙果皮不要扔果皮的内层粉色部分可以用来榨汁加蜂蜜调味据说花青素含量比果肉还高。

保存方法。火龙果是热带水果不耐低温不要放冰箱冷藏会冻伤。常温阴凉处保存可以放五到七天。切开后用保鲜膜包好放冷藏当天吃完。

火龙果的保存方法。火龙果常温阴凉处可以放五到七天冷藏可以延长到两周。不要冷藏太久因为火龙果是热带水果低温太久表皮会变黑。切开的火龙果用保鲜膜包好冷藏保存两到三天内吃完。红心火龙果的汁液会染色处理时注意不要弄到衣服上。

火龙果的食用建议。红心火龙果的红色来自甜菜红素这种天然色素不会被人体吸收排便会变红色这是正常现象不用担心。火龙果的籽很多这些黑色小籽富含脂肪和纤维可以促进肠道蠕动。火龙果的糖分以葡萄糖为主容易吸收不适合糖尿病患者大量食用。