纯牛奶该如何挑选，附100%水果奶昔的做法

哈喽大家好，高兴麻麻又来写原创了。之前写了一篇快手又营养的早餐推荐深受大家的好评，楼主也倍感荣幸，另外楼主也发掘了一款相当不错的纯牛奶，无论是从口感还是蛋白质含量都深受我们全家人的喜爱，那就是坚持供港品质40余年无批次质量问题——供港壹号纯牛奶。所以今天我们就来聊聊关于纯牛奶的选购。

快手又营养的早餐，牛奶、鸡蛋、碳水一个都不少，一周五天不重样哈喽大家好，高兴麻麻又来写原创了，自从去年高兴小朋友上小学后，我们妈妈之间又多了一个新话题，那就是早餐吃什么？对于天生胃口好的孩子就不用多说了，人家是吃嘛嘛香，但这样的孩子毕竟是少数，凤毛麟角，大多数的孩子还是有挑食的毛病。就拿我家来说吧，闺女小时候属于超级不爱吃饭的那种，7个月才算正式给她加上辅食高兴麻麻| 赞99 评论144 收藏263查看详情

&纯牛奶该如何选择

喝牛奶对人身体有益，这点毋庸置疑。牛奶也被被誉为“白色血液”。富含蛋白质、维生素、磷脂、乳糖等营养物质，钙、磷、铁、锌、铜等矿物质，且矿物质和微量元素都是溶解状态，利于人体吸收。不管你是哪个年龄段的人都可以喝牛奶，而且喝牛奶几乎是不分时间段的，所以牛奶不仅仅是人们的饮品，也是重要的营养来源。

1、避免选择含乳饮料

含乳饮料风味独特，一般都是甜甜的非常好喝，但其配料最多为水、白砂糖。即使按国家标准要求含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，其营养价值也不能与纯牛奶相提并论，而且含乳饮料的蛋白质含量很低，芮然好喝，但营养成分会大打折扣，所以不建议选择含乳饮料来代替牛奶。

其中最常见的就是早餐奶了，配料为纯牛奶 + 水+ 糖 + 麦精+ 营养强化剂 + 食用香精，蛋白质含量肯定不如纯牛奶，而且还添加了水、香精和糖，这些不利用身体健康的成分，所以非常不建议饮用。

乳制品的种类很多很多，所以在选择时可以看下配料表，尽量选择配料仅有生牛乳的纯牛奶，无任何添加，营养价值高，奶香味十足。

2、巴氏奶和常温奶的区别

巴氏奶是国家标准中的巴氏杀菌乳，巴氏灭菌的目标是把细菌数降低到十万分之一，经过巴氏消毒，牛奶中的细菌并没有被全部杀灭。在灭菌之后依然需要冷藏。即使在冷藏条件下，残存的细菌也还是会缓慢生长，所以巴氏奶的保质期都很短，而且需要冷藏保存。

而常温奶是国家标准中的灭菌乳，是在超高温（通常高于135摄氏度）下保持一两秒钟，简称为UHT，经过UHT，基本上不可能还有细菌存活。在密封条件下，经过这样处理的牛奶不用冷藏，也可以保持几个月甚至更长。所以常温奶之所以能够保存很长时间，靠的是灭菌和密封技术，而不是添加剂，所以可以放心的家人饮用。

对于上班族的我来说，一般会选择常温奶，常温保存拿起来就直接饮用，方便。原来我也买过一段时间的巴氏奶，每天一早就得去奶站买，不然到中午再去就没货了，因为保质期短所以不会大量进货，只能“先到先得”，对于上班族实在太不友好了。

3、牛奶的种类

按照牛奶中的脂肪含量来分，目前市面上常见的牛奶有3种，全脂牛奶、半脱脂奶和脱脂牛奶。全脂奶的脂肪含量为3%左右，脱脂奶是利用离心技术去除牛奶中的部分脂肪后的牛奶，半脱脂奶的含脂肪为1.0-1.5%，脱脂奶牛奶上午脂肪含量为0.5%。脱脂牛奶有低脂、低热量的特点，适合有特殊减肥、降脂需求的人群饮用。牛奶中的维生素 A、D、E主要存在于牛奶的脂肪部分，但脱脂牛奶中少了脂肪，所以营养也不如全脂奶全面，而且脱脂奶的口味和奶香味都不如全脂牛奶，至少楼主一家是钟爱全脂牛奶。

4、尽量选择高蛋白牛奶