这3样菜炒一起鲜美极了，简单一炒5分钟出锅，比吃大鱼大肉强

“钙库”找着啦！搭配这两样食材煎一煎，味道鲜美，不懂就亏大了！

这3样菜炒一起鲜美极了，简单一炒5分钟出锅，比吃大鱼大肉强！

娘亲回老家了，因为年迈的外婆一人在家，她心里很是牵挂；趁着现在有时间，说回家陪陪老人家；到了现在这样子的岁数，也深知是见一面少一面，能多陪伴就多陪伴一下吧。送走了娘亲，我们的小家也清静了许多；下班的我，还有放学的娃儿，顿时觉得心里有一点慌慌的，因为突然少了一人，一下子不习惯了。

家里少了一人吃饭，加上我们原本的战斗力也一般般，出门选购的劲头也减少了许多，这一阵子，基本上都是去楼下的小超市买几样，然后搭配家里的存货，简单的过日子。今天，给朋友们推荐一道好吃又快手的家常菜；它的主角是虾皮，鸡蛋。

鸡蛋，不需要特别介绍，因为大部分人都懂得，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，也是我们人体每天都需要的食物，“一天一颗蛋，健康无负担”。重点给大家说说虾皮吧。虾皮，就是小毛毛虾加工而成的；虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，100克的虾皮中，钙和磷的含量为991毫克和582毫克，含39.3克蛋白质，大大高于黄鱼，鲳鱼，带鱼，还有牛肉，鸡肉和猪肉；此外，虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，因此，它还有“钙库”的美称。

基于虾皮是不错的食材，我家总会备一点；煮汤，做饺子内馅，总会抓一些放进去，提鲜味的同时也能补补钙。今天，拿它搭配鸡蛋，青蒜末，煎成蛋饼，鲜鲜的，香香的，光看看就能食欲；这菜一端上桌，小朋友尝了后，直夸好好吃，一下子吃了不少呢。“钙库”找着啦！搭配这两样食材煎一煎，味道鲜美，不懂就亏大了；这3样菜炒一起鲜美极了，简单一炒5分钟出锅，比吃大鱼大肉强；一起来看看具体的做法吧！

原材料：淡干虾皮60克，鸡蛋3个，青蒜3根

配料：料酒20ML，盐2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：青蒜，洗净后切碎末放碗中。

3：虾皮，用清水淘洗两遍后挤干水分，跟青蒜末放一起。

4：加入鸡蛋，盐，料酒。

5：拌匀后腌制5分钟，让蛋液跟食材充分融合在一起。

6：炒锅烧热倒油，下虾皮鸡蛋液，用中小火慢慢煎。

7：煎至一面焦黄时翻面，继续用中小火煎至另外一面也呈现焦黄色，有香味时关火，出锅即可。

精灵碎碎念：

1：煎的时候，记得有中小火慢慢煎。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的虾皮煎鸡蛋，就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！