很多家庭都有这个机器,但不是每个家庭都会用!参考这份指南,珍惜每一分钱

2021-04-21 14:12:59 3点赞 7收藏 2评论

创作立场声明:自费购入机器,与你分享健康生活美学。

很多家庭都有这个机器,但不是每个家庭都会用!参考这份指南,珍惜每一分钱

现在,越来越的家庭都开始注重健康与营养,尤其是有老人和孩子的家庭,不管两人世界多么浪漫,或者一个人世界多么潇洒,有了娃以后,都开始洗手做羹汤。就拿我们小区很多妈妈们来说,随着孩子降生、长大,很多原来痴迷做美甲的妈妈,都开始放弃美甲,每天都在小区群里讨论,该给孩子做什么辅食、做什么早餐最营养,哪些机器可以省时省力。据我所知,我们小区将近三分之二的家庭都有了烤箱,现在又开始考虑买料理机厨师机、要不要买破壁机等等。但是也有些妈妈随着工作忙和二胎的降生,每天要辅导作业、照顾小的,有些机器都开始吃灰了~就像前几天一个妈妈在群里问,要不要买厨师机,另一个妈妈说就说,我只用厨师机揉揉面,打个鸡蛋,就感觉,厨师机不就是用来揉面、打鸡蛋的吗?其实,厨师机的功能很多呀。有很多家庭,都把厨师机的功能给忽略啦。比如我一直在用的大宇这款厨师机,揉面、打蛋没地说,但是它还可以做肉松、搅拌肉馅、做面条等等,非常适合给孩子做辅食哦。大宇这台厨师机还有面条配件,我刚刚入了一套,夏天马上到来,没有凉面的夏天,怎么能叫夏天呀哈哈,如果有机会,给大家出个凉面合集~

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很多家庭都有这个机器,但不是每个家庭都会用!参考这份指南,珍惜每一分钱

厨师机的这个搅拌功能,千万不要忽略,用它做肉松、搅拌肉馅、甚至打发黄油,都特别给力。我今天就给大家分享一下,我用它做肉馅,效果有多棒。

烤包子

关于这个烤包子,就是家庭寻常做法,不是新疆烤包子做法哦,不要喷~虽然不是新疆烤包子,但是真心是超级好吃,外酥里香皮薄馅足。尤其是馅料经过厨师机搅打,包裹了很多汤汁,非常鲜嫩,一咬满口香。如果喜欢吃辣,再蘸着辣椒酱,那味道更是美美美呀~

不管做包子还是做水饺,做之前,我习惯熬一碗花椒水,就是一把花椒加一碗水煮开后小火熬10-15分钟,捞去花椒,只要花椒水。做肉馅的时候,把花椒水逐次加入,每次加一点,就向着同一个方向搅拌肉馅,直至肉馅非常有弹性。这样做出来的包子或者水饺,鲜美多汁,有灌汤的感觉。原来没有厨师机,我都是用手搅,经常搅拌15分钟,搅拌得手都酸了,现在有了机器,简直不要太方便。

这碗花椒水是200克,这次烤包子我用了120克这碗花椒水是200克,这次烤包子我用了120克

材料

面团材料:中筋面粉400克,温水200克,食用油少许,盐少许。

馅料:猪肉400克,芹菜240克,绿豆粉条一把,生姜一小块,料酒15克,生抽20克,花椒一小把,水适量,盐少许,食用油少许,芝麻油少许。

表面装饰:蛋黄液少许,白芝麻少许。

做法:

1. 可以先把面团和好,用温水和面,加一点点食用油和盐,这样面团会更柔软。面团揉圆后,盖保鲜膜醒30分钟。把猪肉搅碎,加点生姜料酒拌匀,然后逐次加入花椒水,顺着一个方向搅。我懒,直接放入厨师机绞,慢慢地,肉馅会越来越劲道。花椒水吸收了以后,接着加入花椒水,这些肉馅,我大约加了120克花椒水。这样做出来的包子或者饺子,会带汤汁,非常好吃哦。


加入生姜、料酒,少许花椒水,交给厨师机吧。花椒水一定逐次加入哦,吸收了再加入下一次,我分了三次加的,4档搅拌时间是4分半。

2. 芹菜切碎。我家里只有芹菜了,你也可以用自己喜欢的菜。

加入蔬菜、粉丝、调味料以后,我用3档搅了1分钟。我不喜欢蔬菜搅得太碎,所以缩短了时间。此外,我家娃不喜欢吃姜,姜粒都不行,厨师机这样搅打肉馅,他连生姜粒也吃不出来了哈哈,不挑了~

3. 加入泡软的绿豆粉条。不喜欢粉条可以不加,自己做,馅料都根据自己喜好来咯。

4. 然后加入生抽、盐、食用油调味,也可以来点芝麻油提提味。

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5. 开始做皮。揉好的面团最好醒30分钟,可以更好地操作哦。

6. 把面团搓长,切成大小相近的小剂子。

7. 把每个小剂子擀圆,包入馅料。

8. 先折上下两端,然后再折左右,接口处可以沾点水,粘得会更紧,烤的时候不容易漏出馅料。

9. 放入不粘烤盘。

10. 一个蛋黄加少许水打匀,刷在包子表面,然后撒少许白芝麻装饰。

11. 送入 预热好的烤箱,200度20分钟即可。

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真真是太好吃啦,皮薄又超级酥,包的时候,接口处一定沾点水,这样包的更结实,汤汁不会出来哦。我包了两盘,只有极个别的漏了一点汤汁。

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特别鲜美,喜欢吃辣蘸着辣椒酱,更是香喷喷。

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厨师机用来做肉松、打发黄油做饼干,效果也是一级棒,所以大家不要把辛苦挣钱买的机器都让它吃灰,赶紧利用起来吧。关于厨师机如何揉出手套膜,需要的朋友可以移步这里:

为了这款面包,我买了厨师机,朋友都说我疯了(内附15钟出膜技巧)创作立场声明:本产品自费购入,与大家客观分享使用感受,同时,与大家分享烘焙干货。自从买了烤箱,就喜欢上了烘焙,尤其是面包。记得刚入烤箱那会儿,一心想要学会做面包,每天晚上下班回家就开始揉面。大夏天的,在那个狭小的低层公寓里,我常常揉面揉得汗流浃背。做过面包的都知道,做面包的面团含水量都很大,开始揉的眼角眉梢-格格| 13 评论8 收藏83查看详情

打发淡奶油,更是它的本质工作之一咯,8档打发,稳得很~


厨师机搬出来,好好利用,有了它,想吃奶油蛋糕,分分钟搞定呀~

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一次打发8个鸡蛋,也是小case~



快去橱柜里看看你都有哪些吃灰的机器,赶快拿出来好好利用吧,毕竟那都是我们辛辛苦苦挣钱买来滴,我们不能对不起自己花出去的每一份钱呀~~

烤包子小提示:

1. 这是两盘的量,可以减半操作;

2. 面团的水逐次加入,可以根据面粉吸水性酌情增减。

3. 花椒熬的花椒水,包肉水饺、包子的时候,都可以用,味道会更好。

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