欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

2021-02-27 21:08:22 0点赞 1收藏 0评论

创作立场声明:药治不如食疗,给年老的父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果。芹菜是一种常见的家常食材,含有大量的维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁、镁、钾等电解质离子。特别是富含大量的膳食纤维,这对于改善老年人肠蠕动变慢、便秘有着良好的效果。

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欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

我国有崇孝的优良传统,孝敬父母是每一个子女应尽的义务与责任。“树欲静而风不止,子欲养而亲不待”,这也许是人生最大的遗撼,也经常被人们忽略。做子女的不管多大,都是父母的孩子,却往往忽略父母一天天在变老。也许,突然有一天,子女们会发现,父母怎么一下子苍老了许多。也许会有更多的事,被子女们忽略了,父母的腰是不是还疼、关节是不是又肿了、牙痛得吃不进饭去了、晚上还是经常失眠吗……最常被子女们忽略的是老年人基本都有的便秘问题。便秘是老年人经常犯的常见问题,因为老年人肠蠕动变慢,相应的水分吸收增多,就出现了便秘的问题,这是困扰老年人常见的情况。

欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

药治不如食疗,给年老的父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果。芹菜是一种常见的家常食材,含有大量的维生素胡萝卜素及钙、磷、铁、镁、钾等电解质离子。特别是富含大量的膳食纤维,这对于改善老年人肠蠕动变慢、便秘有着良好的效果。老年人大多喜欢吃清香淡雅的素菜,也大多吃不了太咸,盐的用量一定要少,那就为父母做这道清炒芹菜吧。这道清炒芹菜以芹菜为主料,胡萝卜、水发木耳为配料,清炒而成,这三种食材均有良好的食疗效果。欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果。

清炒芹菜

欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

主料:芹菜270克

配料:胡萝卜30克、水发木耳30克、葱10克

调料:植物油20克、清汤或清水30克、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选)、水淀粉20克、香油5克(可选)

制作过程:

欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

1、西芹择去叶片,洗净后斜刀切成片状。斜刀切片,把芹菜的长纤维丝全部切断,老年人牙口不好,这样老年人就很轻松嚼得动,也有利于芹菜炒得熟、炒得烂。冬季的芹菜特别鲜嫩,不用焯水,直接清炒就很容易炒熟,直接清炒的芹菜也清脆。

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2、胡萝卜切窄菱形片,切细葱花。

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3、提前用温水泡发木耳,洗净后撕成小朵。

欲孝应及早,给父母试试这道菜,用料普通却有意想不到的效果

4、锅内倒入无味植物油20克,烧至三四成热时,下入葱花炒香。下入芹菜片、清汤或清水30克,开大火,爆炒均匀。下入胡萝卜片、水发木耳片、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉1克(可选),再次翻炒均匀,老年人牙口不好,可以炒得过一点,有利于老年人咀嚼。淋水淀粉20克,勾薄层透明玻璃芡汁,停火。

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5、淋香油(可选)或明油5克,出锅盛盘,这道清香淡雅的清炒芹菜就完成了。菜品特点:色泽鲜活、清香淡雅、口感咸鲜、清脆爽口、润汤通便、药食同补。

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