早餐就爱吃它，钙含量比牛奶高，做一次吃一周，七天的早餐不用愁

一日之计在于晨，清晨是一天的开始，也是一天中最重要的时刻。现在人们的生活节奏比较快，很多人都忽略了吃早餐，其实，这种做法非常错误，长期不吃早餐，对身体的危害非常大。早餐是人体醒来的第一餐，把早餐吃好，不仅可以为身体补充能量、营养，还能为一上午的工作和学习提供充足的精力。

在我家，虽然都有睡懒觉的习惯，但每天的早餐绝对不能含糊，因为大人要上班、孩子要上学，早餐吃不好可不行。我家早餐的主食一般会以各种面食为主，再搭配鸡蛋、豆浆或者牛奶，想着挺复杂、繁琐，其实做起来特别简单。

芝麻酱花卷就是我家常吃的早餐，很多人都以为牛奶中的钙含量最高，其实，芝麻酱中的钙含量比牛奶还要高，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克，即便是用清水稀释后，钙含量也要高于牛奶，另外芝麻酱中还含有蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养物质，常食用对身体非常有好处。周末闲暇时，抽空蒸上两大锅麻酱花卷，平时作为早餐来吃是个非常不错的选择。

---【麻酱花卷】---

准备食材：面粉600克、芝麻酱40克、盐适量、香油适量、酵母粉5克。

做法步骤：

1、把600克面粉放在面盆中，5克酵母粉用300克温水化开，把化开的酵母水分次倒入面盆中，一边加水一边搅拌，把面粉搅拌成面絮后下手揉面，揉成面团后盖上盖子，放置在温暖处进行醒面，把面团醒发至两倍大小即可。

2、把40克芝麻酱放在碗中，先加入20克香油搅拌，然后再加入适量清水继续搅拌，把芝麻酱稀释成稍稠的酸奶糊状。

3、面团醒发好以后取出，放在案板上进行揉面排气，然后擀成0.2厘米厚度的薄片。

4、把稀释好的芝麻酱均匀地涂抹在擀开的面片上，在表面均匀地撒少许食用盐。

5、把涂抹上芝麻酱的面片从下向上卷起来，收口捏合，然后切成若干个小剂子。

6、把小剂子两两叠在一起，用筷子在中间压实，然后扭成花卷形状。

7、花卷全部扭好以后放在案板上静置5分钟，使其自然松弛。

8、蒸锅中加入适量清水，把花卷凉水上锅，盖上盖子后开火，蒸锅上汽后开始计时，大火蒸15分钟。

9、15分钟后关火，焖2分钟再打开锅盖，香味浓郁、口感暄软的麻酱花卷就做好了。

小贴士：

1、稀释芝麻酱时，不能太稀也不能太稠，酸奶稠稀度为标准。

2、花卷全部扭好以后静置5分钟再上锅蒸，蒸出来的花卷会更加暄软。

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