想吃卤鸭脖不用买，教你一种秘制做法，香辣入味有嚼劲，越啃越香

马上就到国庆节了，七天的假期，你的零食准备好了吗？今天给大家推荐的是一款简单又好吃的零食：香辣卤鸭脖。说起卤鸭脖，相信大家都不陌生，出门旅行或者宅在家里追剧的时候，来上一份香辣入味的卤鸭脖，别提有多惬意了。我家先生很爱吃鸭脖，以前隔三差五就会买一些回来吃，后来家里的开销太大了，买的次数也渐渐减少。我看先生爱吃，就买食材回来做，让我很意外的是，几十块钱一斤的卤鸭脖，成本只要几块钱。鸭脖不到5块钱一斤，香料也就放了几样，但是做出来的鸭脖，味道一点也不输给店里的。

想吃卤鸭脖不用买，教你一种秘制做法，香辣入味有嚼劲，越啃越香！卤鸭脖其实并没有想象中的那么复杂，只要准备好食材，不到一个小时就可以上桌，卤好的鸭脖，我喜欢放到烤箱里烤一会，让鸭脖的肉质更紧实，吃起来更有嚼劲。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【香辣卤鸭脖】

主料：鸭脖1斤。

配料：花生油40克、盐3克、白糖10克、生抽3勺、料酒3勺、红烧酱油1勺、八角4个、桂皮1块、草果1个、干辣椒12个；生姜两块、香葱1把、料酒20克；辣椒粉适量、十三香适量。

第一步：先把食材准备好，香料提前清洗干净，控干水分。

第二步：把鸭脖清洗一遍，剁成小块，冷水下锅，放入一些葱、姜、料酒，焯水10分钟，捞起再冲洗一遍。

第三步：起油锅，放入姜片、八角、桂皮、草果、干辣椒炒出香味。

第四步：放入鸭脖，倒入适量清水，刚好能把鸭脖全部浸泡着就可以了，加入盐、白糖、红烧酱油、生抽、料酒拌匀。

第五步：开大火卤煮30分钟。

第六步：把卤好的鸭脖摆在烤盘上，撒一些十三香和辣椒粉，烤箱提前预热5分钟，放入鸭脖上下火180度烤5分钟，取出，翻面，再撒上一些十三香和辣椒粉，放入烤箱中，继续烤5分钟即可。

没有烤箱的朋友们可以忽略第六步，卤好就可以直接吃了，不需要浸泡，鸭脖已经很香很入味了。烤一下的目的是为了让鸭脖的肉质更加紧实，吃起来更有嚼劲一些，而且带出门吃的话，可以保存得更久，不容易坏，就跟买的差不多。卤好直接吃的话，鸭脖上面还带点汤汁，也十分过瘾。好吃又好做的香辣卤鸭脖，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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