三代人的晚餐，荤素搭配，好吃不贵，网友：家里的饭菜真香

公公今天特意买了一个猪蹄，吃完午饭后，我就把猪蹄给收拾了。晚餐做了一盘红烧猪蹄，还炒了几道蔬菜，荤素搭配，好吃不贵，一家三代人都吃得特开心。除了猪蹄是买的以外，蔬菜都是家里种的，虽然没有买的好看，但口感特别好，随手炒也很好吃。我把晚餐发到朋友圈，有网友留言说，家里的饭菜真香。

我们这边的猪蹄都是带肘子卖的，半边猪蹄就有一大盘了，吃得超过瘾的。把猪蹄的皮刮干净后，冲洗一遍，冷水下锅，加入适量姜片和酒!>，焯水10分钟，捞起再刮一遍洗一遍。把猪蹄放入砂锅中，倒入适量清水，中火炖一个小时，再把猪蹄夹出来，沥干水分。再准备一些做红烧猪蹄的香料，这里我用了八角、桂皮、香叶和姜片。锅里烧干水，倒入适量食用油，放入一把单晶冰糖，小火炒出糖色，再放入猪蹄快速翻炒均匀，放入香料继续翻炒，加入适量料酒、生抽、盐、红烧酱油炒匀，再倒入适量清水，中火炖煮半小时左右，汤汁浓稠时，再加入适量干辣椒面炒匀即可。

这是丝瓜玉米猪蹄汤，半边猪蹄有菜有汤，很棒有没有？嘻嘻！把猪蹄捞起来后，放入玉米煮10分钟，再放入丝瓜继续煮6分钟，最后加入盐拌匀即可。

这是清炒空心菜梗，清爽可口，简单又好吃。把空心菜叶子摘下来，留着第二天煮面吃，空心菜梗洗净后，沥干水分，用到拍扁，再切成小段。起油锅，放入空心菜梗爆炒一会，加入适量盐炒匀即可。

这是辣椒炒茄子，香辣开胃，下饭正好。把茄子切好后，用盐腌制一会，再洗一遍，挤干水分，这样待会炒的时候，茄子不会吸油，也熟得更快。起油锅，先放入大蒜子和辣椒爆香，加入适量盐炒匀，盛出。锅里留油，放入茄子翻炒一会，再放入辣椒一起翻炒，加入适量生抽炒匀即可。

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