蜜桃伯爵红茶慕斯蛋糕

如果慕斯有童话，那么蜜桃一定是在人间仙境里的甜美仙子吧！

在六月夏天收获桃子的心动，叠加浓郁伯爵红茶香气，清新不腻口，吃完嘴巴里都充盈着十足的清香！

食材准备

饼干底：饼干80g、黄油30g

蜜桃酱：桃子3个、饮用水适量、糖40g、柠檬汁20g

蜜桃夹心果冻：蜜桃酱果肉70g、蜜桃乌龙茶95g、吉利丁片5g

蜜桃伯爵红茶慕斯：奶酪120g、伯爵红茶包1袋、牛奶50g、淡奶油260g、糖20g、蜜桃酱50g、吉利丁片10g

装饰：淡奶油80g、伯爵红茶茶粉适量、蜜桃球、薄荷叶

▷做法

❶饮用水加桃子皮煮出颜色后，捞出桃子皮，放入桃肉、糖和柠檬汁，熬煮至粘稠，装罐冷却备用

❷蜜桃乌龙茶放入泡软的吉利丁片和蜜桃酱果肉搅拌均匀，倒入四寸模具中，冷冻凝固

❸饼干打碎后，加入融化的黄油拌匀，再倒入模具中压实，冷藏备用

❹牛奶加入伯爵红茶包微波半分钟后混合均匀，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀，再倒入软化的奶酪糊中混合

❺依次加入蜜桃果酱搅拌均匀，淡奶油打发至浓稠酸奶状，再混合到的蜜桃伯爵红茶奶酪糊中

❻在模具中倒入一半的蜜桃伯爵红茶慕斯液，冷冻半小时定型，再放入蜜桃果冻，接着倒入剩下的蜜桃伯爵红茶慕斯液，冷藏4小时以上

❼取出后，用伯爵红茶奶油、蜜桃球薄荷叶和糖粉装饰

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