美食日记365 篇十：浓郁布朗尼，蒸着吃更适合秋天哦

无法拥有触手可及的秋天，但能拥有极具秋天颜色的美食。经典布朗尼拥有秋天同款沉稳的棕色，遍身醇香浓郁的巧克力味，口感扎实绵密，避免秋燥，改用蒸的方式来制作更温润。

无需伤春悲秋，用甜蜜来换季。

使用工具：daogrs M6

烹饪步骤：

1、黑巧克力隔水融化，放在一边降温。

2、黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。

3、在黄油中加入巧克力液拌匀。

4、将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。

5、将细砂糖加入拌好的巧克力糊中，搅拌至细砂糖融化。

6、加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。

7、每次加入材料都要充分搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。

8、将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中，再用刮刀稍微将表面抹平。

9、在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。

10、在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜，置入蒸烤箱的中层。

11、蒸烤箱的水箱加满水。

12、选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。

13、蒸好后取出晾凉、脱模。

14、切块即可食用。

Tips：

1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜，以防止水滴落上蛋糕糊上。

2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。

3、追求口感更膨松，可选择性加入泡打粉但非必要。