因子的美食 篇三十六:一道夏日热带风情沙拉,酸甜可口,清爽解腻,好吃不胖人

2019-05-18 13:26:48 2点赞 15收藏 1评论


一道夏日热带风情沙拉,酸甜可口,清爽解腻,好吃不胖人


前几天发的文中有提到菠萝和凤梨的区别,有许多亲来留言,说凤梨就是菠萝呀!只能这么说,凤梨和菠萝是同一物种,这两种水果的只是品种不同而已。菠萝和凤梨都能消暑解渴,有消食养颜的功效。天气热,来一杯用冰镇的凤梨、菠萝榨的果汁,尤如清风拂面,酸甜清新的味道让人暑意顿无。凤梨的维生素c含量也很高,能够帮助润肤美白,去水肿。凤梨所含的蛋白酶,能够分解蛋白质。在吃了太多肉类和油腻的食物之后,吃些凤梨可以帮助消化,帮助去掉体内多余脂肪。


一道夏日热带风情沙拉,酸甜可口,清爽解腻,好吃不胖人


今天带给大家用凤梨制作的美食--凤梨鸡腿沙拉。沙拉配上一杯酸甜可口的番茄凤梨汁,浓浓的热带风情扑面而来。沙拉的色彩丰富,看起来真的非常有食欲。蔬菜、水果、肉类的组合,营养很丰富,热量也不高。减肥瘦身期也能吃,不用担心会因此长胖。闲话不多说,小伙伴们还是一起来看看做法吧!

凤梨鸡腿沙拉+番茄凤梨汁

【用 料】鸡腿 约200克 凤梨 400克 樱桃小番茄 250克 芝麻菜 橄榄油 少许 淀粉 1茶匙 料酒 1汤匙 老抽 半汤匙 盐 少许


一道夏日热带风情沙拉,酸甜可口,清爽解腻,好吃不胖人


【做 法】

1、将凤梨头尾切去,对半切开,半边平均切成三大块,然后用刀把果肉片下来,用盐水浸泡一会儿,沥水待用。


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2、鸡腿洗干净后,用刀在鸡腿后侧直划一刀,一手握住鸡腿骨,一手用刀尖轻轻剥离鸡腿肉,去掉鸡骨,然后去皮去筋膜。


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3、用刀背将鸡腿肉稍拍松些,切成适宜入口中的大小,加入1汤匙料酒、半汤匙老抽、1茶匙淀粉和少许盐抓匀,再淋少许油,腌制半个小时。


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4、芝麻菜洗净,沥干水分待用;5个樱桃小番茄对半切开。


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5、剩下的樱桃小番茄,用刀在底部划十字,然后放入碗中,用开水烫,撕去掉皮。


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6、平底锅加入橄榄油,均匀放入腌制好的鸡块,盖上锅盖,形成如烤箱的氛围,开小火煎七八分钟左右,中途翻面再煎,直至鸡腿肉煎熟。


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7、取200克切好的凤梨片放在烤网上,5个切开的樱桃小番茄也放在上面,放入预热180度的烤箱内,烤20分钟左右。


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8、剩下的200克凤梨与200克去了皮樱桃小番茄放入破壁机中,打成番茄凤梨汁。


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9、先将芝麻菜放在沙拉盘中,鸡腿肉、烤好的凤梨片和樱桃小番茄放入在芝麻菜上,即成凤梨鸡腿沙拉。再配上一杯番茄凤梨汁即可。


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【啰嗦几句】

鸡肉可以不去皮、不切块,整块鸡腿放入锅中煎。鸡皮朝下放入锅中煎,不用放油,鸡皮会释放油脂,然后用同样的方法,将鸡腿肉两面煎熟,最后切成小块即可。


一道夏日热带风情沙拉,酸甜可口,清爽解腻,好吃不胖人


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