黄瓜别再拍了，加点木耳一起炒，简单快手又入味，米饭跟着遭殃了

时间飞快，一眨眼这就到了五月底，今年的夏天来的尤其快，完全没体会到春天的舒适度直接跨到高温季节了。我们东北最近最高气温都有三十多度，真不敢想象到了三伏天会是什么样子。天一热就感觉浑身不自在，头也迷迷糊糊的，而且还会引起食欲不振，就想吃些爽口下饭的东西，借此来刺激味蕾和感觉神经。说到爽口二字黄瓜在夏季蔬菜中排名肯定是第一了，黄瓜的含水量很高，口感清新脆嫩，平时咱们多数用它来做凉拌菜，方便快捷、爽口开胃！

不过今天咱们不吃拍黄瓜了，毕竟这道菜比较适合佐粥或当作配菜来食用，正餐还得来点正儿八经的炒菜，所以就要隆重请出这道家常快手小炒——黄瓜木耳炒肉片！顾名思义，这道菜的主食材为黄瓜、木耳和猪肉，虽然是炒菜但做法很简单，黄瓜和木耳又都比较适合现在季节食用。成品营养丰富、鲜美入味，每次有它米饭准遭殃，实在太下饭了，就算是在食欲的低迷期也可以轻松的虏获你的胃哟！

【黄瓜木耳炒肉片】

所需食材：黄瓜1根 干木耳7克 猪肉160克 蚝油1汤匙 姜1片 大蒜2瓣 盐适量 食用油适量

腌肉调料：生抽1汤匙 料酒1汤匙 玉米淀粉1汤匙 盐少许 食用油1汤匙

烹饪步骤：

1.猪肉洗净切薄片放进碗中，调入生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐。

2.抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。

3.黑木耳提前泡发，摘洗干净撕成小片，黄瓜切成斜片，另外再将蒜末和姜丝切好备用。

4.锅中倒入食用油烧热，将腌制好的肉片刚进去翻炒至发白断生状态盛出。

5.就着锅中底油放入姜丝和蒜末，小火炒出香味儿。

6.接着放入黑木耳，改大火快速翻炒至出现噼啪的响声。

7.再放入黄瓜片混合炒匀，调入一汤匙蚝油和适量盐翻炒均匀。

8.最后把炒好的肉片倒回锅中，快速翻炒均匀出锅即可。

9.简单快手、美味下饭的黄瓜木耳炒肉片就做好了，比拍黄瓜味道好多啦！

小贴士：

炒菜的猪肉选择梅花肉，口感嫩滑，再经过腌制味道更好。黄瓜片别切得太薄，否则炒几下就软成了一团，除非你就喜欢那样的。各种调味料按照自己的口味添加即可。

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