在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

2019-06-04 17:23:01 86点赞 790收藏 159评论

儿子大人现在到了添加辅食的时候,也正是长身体的时候,我们当然要想尽办法、变着花样给他做一些他可以吃的食物,目前儿子现在就只长了四颗牙,平时主要以粉末状、泥状食物为主,比如三文鱼泥、牛肉松、猪肝末等等。

这次给大家介绍的就是牛肉松的做法。

材料

  • 牛里脊

  • 生姜

伊赛 谷饲小里脊 牛里脊 500g/袋 自营生鲜 清真牛肉 72h排酸(适用炖、炒、炸)39.9元京东去购买

制作牛肉松,最好选择牛里脊,因为这个部位的牛肉纤维细一些,脂肪含量低,制作的肉松口感好一些。不过牛里脊不是很好购买,用牛后腿肉也还行。

步骤

一、预处理

十八线小城市,京东生鲜不用想了,根本不送。本地超市也很少卖牛里脊,所以只能买牛后腿了。后腿肉的缺点就是筋比较多,难去除。

新鲜牛肉首先要用清水泡一段时间,可以有效去除血水。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

二、去筋,切块

清洗完牛肉,要将牛肉外表和内部的筋去除掉。这一步比较复杂,尽可能的去掉,实在不好操作的可以等后续步骤再去掉。

然后顺着牛肉纹理,切成长方形的薄块。这样有利于后面步骤的操作。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

三、焯水

冷水焯水,进一步去除牛肉中的血水。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

牛肉、姜片、冷水烧开后,去掉表面浮沫。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

捞出牛肉。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

四、高压锅煮牛肉

使用高压锅来煮牛肉,是为了尽快将牛肉煮熟、煮烂。如果用普通锅煮也行,但要将牛肉煮烂,煮的时间就得久一点。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

将煮好的牛肉沥水,晾干。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

五、撕牛肉

将放凉,晾干的牛肉,撕成一条条的牛肉丝。这个步骤是最费时的,就这么一点点牛肉,我也撕了1个多小时。。也可以在撕牛肉前,先将牛肉锤扁、锤散,可能会好撕一些。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

在撕牛肉的过程中,可以将前期未处理完的肉筋顺带去除。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

六、炒制牛肉丝

这一步的目的是将牛肉丝的水分去除。以便牛肉松的制作,以及蓬松效果的形成。

首先将平底锅烧热。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

然后调小火,将牛肉丝倒入锅中,不断翻炒。切记,一定要小火!

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

炒干的牛肉丝颜色会稍微变深。晃动平底锅时,牛肉丝会因惯性轻松在锅内晃动,这个时候牛肉丝应该差不多就干了。炒干的牛肉丝做成的牛肉松会更细一些,更碎一些,这样给宝宝吃口感更好一些,也更容易被宝宝所接受。(如果想做更蓬松的牛肉松,可以不用炒的那么干,稍微带一点点水分)

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

七、打碎、制松

这里祭出我的法宝——Vitamix TNC5200。去年双十一期间花大价钱购买的破壁机,3699元送干杯和滤水壶,感觉很值。个人日常使用场景还是挺多。

国内绝对值、值友专享:Vitamix TNC5200 破壁料理机3699元包邮(需用码,赠1699元干杯、199元滤水壶)专业料理机,37000转/分钟,一机多用,还赠碧然德滤水壶+Vitamix原磨干杯。更新:这里为值友争取到了新的200元优惠码2EHBW6BJENYK,截止至19日晚上6点,有喜欢的不要错过哦~亚马逊中国11.18号超级品牌日售价4199元,下单减300元,叠加值友专享200元优惠码,最终到手价36 247 评论327 收藏240去购买

制作牛肉松,使用的是干杯。可以等炒干的牛肉丝稍微凉一会儿之后再放入料理机干杯中。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

为了尽量将牛肉松打碎、打细,我这里使用的是料理机中速档(6-7档),打碎过程要稍微久一点。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

中途可以打开看看牛肉松效果。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

最后的牛肉松状态,呈粉末状。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

八、装盒

制作好的牛肉松可以装在保鲜盒内,放冰箱保存。每次也不用制作太多,最多半个月的量。

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

在家就能轻松制作营养丰富的宝宝辅食:牛肉松

总结

牛肉松的制作还是挺简单得,在家就能轻松完成。制作也不需要太多佐料,保持原汁原味就行。作为宝宝的辅食,牛肉松也是非常好的,其质地细腻、营养丰富,脂肪含量少,并有一股淡淡的牛肉香味。这种类似粉末状的牛肉松更易被宝宝接受。平时给宝宝吃迷糊和面条时,在里面添加几勺牛肉松,味道好, 又非常方便。

最好,感谢各位值友的观看,希望能对大家有所帮助,那么咱下次再见~

展开 收起

禾泱泱 婴幼儿肉酥 三文鱼 40g

禾泱泱 婴幼儿肉酥 三文鱼 40g

37.38元起

Eastwes 伊威 婴幼儿肉松 100g 牛肉味

Eastwes 伊威 婴幼儿肉松 100g 牛肉味

29.9元起

Engnice 英氏 儿童营养肉松 牛肉酥+猪肉酥+鱼肉酥

Engnice 英氏 儿童营养肉松 牛肉酥+猪肉酥+鱼肉酥

133.9元起

味一宝宝天然鱼肉松营养辅食配粥海苔鱼肉松儿童非婴儿无添加味精

味一宝宝天然鱼肉松营养辅食配粥海苔鱼肉松儿童非婴儿无添加味精

94.4元起

嘟嘟小仙子 原味猪肉绒 多种口味 10g*9袋

嘟嘟小仙子 原味猪肉绒 多种口味 10g*9袋

35.9元起

FangGuang 方广 婴幼儿猪肉酥+牛肉酥 原味 84g*2盒

FangGuang 方广 婴幼儿猪肉酥+牛肉酥 原味 84g*2盒

54元起

禾泱泱(Rivsea)宝宝零食鸡肉酥无添加食用盐与白砂糖无调味儿童肉酥≠肉松80g

禾泱泱(Rivsea)宝宝零食鸡肉酥无添加食用盐与白砂糖无调味儿童肉酥≠肉松80g

31.14元起

禾泱泱(Rivsea)猪肉酥100g 铁锌高蛋白营养肉松≠肉酥 儿童零食

禾泱泱(Rivsea)猪肉酥100g 铁锌高蛋白营养肉松≠肉酥 儿童零食

48元起

Enoulite 英氏 健恩系列 婴幼儿肉酥

Enoulite 英氏 健恩系列 婴幼儿肉酥

24.33元起

FangGuang 方广 肉酥组合套装 原味猪肉酥+开味牛肉酥+钙铁锌猪肉酥 100g*3罐

FangGuang 方广 肉酥组合套装 原味猪肉酥+开味牛肉酥+钙铁锌猪肉酥 100g*3罐

93.38元起

禾泱泱(Rivsea)宝宝零食海苔猪肉酥无添加食用盐与白砂糖无调味儿童肉酥≠肉松80g

禾泱泱(Rivsea)宝宝零食海苔猪肉酥无添加食用盐与白砂糖无调味儿童肉酥≠肉松80g

54元起

伊威(Eastwes)猪肉酥 儿童零食 辅食肉酥(海苔+胡萝卜)2罐装(小袋分装)

伊威(Eastwes)猪肉酥 儿童零食 辅食肉酥(海苔+胡萝卜)2罐装(小袋分装)

75.9元起

Eastwes 伊威 婴幼儿肉松

Eastwes 伊威 婴幼儿肉松

19.93元起

伊威(Eastwes)儿童营养肉松 宝宝肉酥肉松 含钙铁锌DHA(原味猪肉+钙铁锌猪肉+牛肉+深海金枪鱼)4盒组

伊威(Eastwes)儿童营养肉松 宝宝肉酥肉松 含钙铁锌DHA(原味猪肉+钙铁锌猪肉+牛肉+深海金枪鱼)4盒组

112.9元起

FangGuang 方广 婴幼儿开味牛肉酥 100g*12罐

FangGuang 方广 婴幼儿开味牛肉酥 100g*12罐

496元起

FangGuang 方广 婴幼儿肉酥

FangGuang 方广 婴幼儿肉酥

19.93元起

文中相关商品

京东 yisai 伊赛 自营生鲜 清真牛肉 (500g、1)
亚马逊中国 Vitamix 维他美仕 TNC5200系列 料理机 红色
159评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
790
扫一下,分享更方便,购买更轻松