茶蛋吃腻了？换种口味，来颗虎皮蛋，好吃又下饭！

前言

鸡蛋可以排在楼主胖最喜欢的食材前三名了什么炒鸡蛋，鸡蛋羹，卧鸡蛋，卤鸡蛋，焖鸡蛋，糖醋荷包蛋等等，都是各有各的美味啊！今天要给大家介绍的是一个口味比较独特的做法，虎皮蛋！

准备材料

煮鸡蛋

番茄酱，辣椒酱（我用的郫县豆瓣酱，别的应该也可以，比如韩式辣酱，没有可以不放，多放点盐代替）

糖，盐，鸡精

步骤

1.煮熟的鸡蛋放入冷水中，剥皮，这样比较好剥皮，剥好的鸡蛋上面切上花刀，易入味

2.架油锅，要烧的热一点，这样表皮才会炸的脆脆的。油烧的足够热了就下鸡蛋开炸

3.炸出虎皮，金黄金黄的就可以捞出来备用啦

4.锅里留点底油，一点点就可以，再放入番茄酱，糖，郫县豆瓣酱，盐，比例是3 : 1.5 : 1 : 0.5左右，（具体比例看个人口味，不用那么精确，放多少看你的蛋有多少），再加点鸡精，加水把茄汁煮开

5.煮开之后放入炸好的鸡蛋，轻轻拌一下，让茄汁把鸡蛋均匀包裹

6.小火煮个五分钟就可以起锅啦

这样我们简单美味的虎皮蛋就做好了！外焦里嫩，口感十分独特奥！

喜欢的小伙伴赶紧煮锅鸡蛋试一试吧！

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再见