因子的美食 篇一百二十二：五分钟就能做好的早餐饼，酥脆鲜香，快手简单

鸡蛋灌饼饼皮酥脆蛋鲜香，是不少人早餐的不二之选，有蛋有面又营养方便，深受老百姓的喜爱。鸡蛋灌饼的做法就是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，煎烙后烤制而成。制作传统的鸡蛋灌饼，对于厨房新手可能会有点难度。不过用饺子皮制作的鸡蛋灌饼就简单多了，饼皮就是现成的饺子皮，罐入鸡蛋，煎至金黄，只要五分钟就能轻轻松松搞定早餐。详细做法，小伙伴们一起来看看吧！

【简易鸡蛋灌饼】

用 料：蛋黄 5个 饺子皮 10张 芝士碎 10克 葱 2根 香肠 1根 盐 少许 清水 少许 油 适量

做 法：

1、将葱洗净切成葱花，香肠切成小丁待用。

2、取一张饺子皮，可能饺子皮不够大，将饺子皮边缘一圈擀开些，在饺子皮的中心位置刷上少许油。

3、将适量的葱花、香肠丁、芝士碎放在饺子皮上，撒上少许盐。

4、饺子皮上盖上另一片饺子皮，饺子皮边缘可以刷上一圈清水，这样空易粘住，然后用叉子将饺子皮的边缘压实，在两片饺子皮中间留一个能放入鸡蛋黄的口子。

5、将鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，将蛋黄塞入饺子皮中。

6、接着将留出的口子继续用叉压实，完全封住。吃几个，就做几个。

7、、锅中加入油烧热，放入鸡蛋灌饼，小火煎至两面金黄即可。美味的饺子皮鸡蛋灌饼就做好了！

小贴士：鸡蛋尽量选小个的，大的有可能会放不下，蛋黄就露漏出来了。也可以放两个鹌鹑蛋，就个肯定没问题。

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