我家晚餐就爱吃这菜，大人孩子都说香，特下饭，做法老简单了

四季豆在我家这边超市都有买，不管什么季节，塔的价格一直不便宜，最贵的时候大概八九块钱一斤，便宜的时候也要三块一斤。以前我也不太会做，买的也不多，偶尔买一次，就是跟土豆一起炖一下，放几片肉，炖完还有一锅汤，豆角也没入味，太难吃了，我家人都是一群吃货，炒菜不放肉就不爱吃，尤其是孩子，更爱吃肉，只要有肉，准能吃一大碗饭！

四季豆也是豆角里的一种，我和老公都比较喜欢吃扁豆，偶尔一次在饭店吃饭，点了一个肉末炒四季豆，当时心里想，这四季豆能炒熟吗？不熟的话，容易有毒的啊！可是没等多一会儿，一大盘子肉末炒四季豆就端上来了，尝了一口，四季豆已经很软乎了，就问了一下服务员，这四季豆怎么这么快就好了，她说四季豆是豆角里面最容易熟的啊！难道你不知道吗？恍然大悟，回家也买了点四季豆试着做，果然四季豆熟的很快，从那以后，我加餐桌上就少不了四季豆

肉末炒四季豆

食材：四季豆400克、肉末100克、油适量、葱1颗、蒜2瓣、黄豆酱2勺、生抽2勺、白糖1茶匙、料酒1勺、盐适量、五香粉适量

制作方法：

1.四季豆清洗干净后，掐去两端和两侧的筋，再切成小丁，不要切太长，不容易炒熟；肉末切成末或者买的时候直接搅成肉末，回来用着方便

2.锅热后，加入食用油，油八成热，加入四季豆炒，炒四季豆的走要比平时炒菜的油要多一些，大概是平时炒菜的二倍，炒几分钟，可以关小火，把锅盖盖上，再焖几分钟，变软就熟啦！装盘备用

3.锅不用刷，留下的底油就够炒肉末了，先把葱蒜末加入锅中炒出香味，然后再把肉末放锅里炒到肉末颜色发白，

4.加入黄豆酱、料酒炒匀，我用的是黄豆酱味道比较甜，吃着比较柔和

4.肉末炒熟后，加入刚才炒熟的四季豆，加入盐、白糖、生抽，翻炒均匀，如果喜欢可以用水淀粉勾芡

怎么样？大家学会了吗？一点也不难，只要把握几个要点，肯定做的特别香！大家可以试试，厨房小白一学就能会！如果大家还有什么问题，可以给小编留言，喜欢小编的文章，记得关注橘子香味，每天都为大家带来更多更美味的美食，欢迎每天都来观看！