不加黄油,照样做出又软又香的肉松面包,孩子们抢的差点打起来

2019-12-09 22:19:52 0点赞 6收藏 0评论


不加黄油,照样做出又软又香的肉松面包,孩子们抢的差点打起来



今天做的肉松面包的面团里,比我平时做的面包配方里多加了15克牛奶,成品果真更加软嫩,加了沙拉酱与肉松,简直好吃极了,做完后,带出去几个肉松面包,分享给楼下的小朋友一起吃,几个小朋友都快抢起来了,下次要多带几个给孩子们了,免得打架。


不加黄油,照样做出又软又香的肉松面包,孩子们抢的差点打起来


肉松面包

食材:(面团)高筋面粉280克、牛奶135克、白糖40克、盐3克、酵母3克、鸡蛋1个、玉米油25克,(表面)肉松适量,(夹心)沙拉酱适量

制作方法:

将面团所有食材都放入厨师机里,(蛋液要预留出一勺,一会儿刷表面用)


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启动厨师机,2档揉面30分钟,揉出手套膜,把面团放进厨师机中,盖好保鲜膜,放在室内温暖处发酵到原面团的二倍大,一般夏季发酵时间会短一些,一个多小时应该就差不多发起来,冬天室内温度低的话,发酵应该在两个小时左右


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发酵好后,取出来,平均分成8等份,将每个小面团揉圆,


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再擀成长条状,从两边向中间卷起来,最后要捏紧,两边也要捏紧,


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倒扣在烤盘上面,烤盘上要放一张吸油纸,放入烤箱,进行二次发酵20分钟,发酵的时候,烤箱中放一碗热水,保持烤箱内湿度,防止面包表面变干


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二次发酵好以后,取出来,刷一层蛋液,烤箱185度,烤18分钟左右,表面金黄即可,晾凉后,可以把沙拉酱挤在面包上面,撒肉松,还可以把面包横着从中间切一下,把沙拉酱和肉松夹中间。


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一道松软美味的肉松面包就做好了,怎么样是不是很简单,大家还有什么问题吗?欢迎关注小编,给小编留言一起交流一些美食的经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家能喜欢。


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