饺子加了它脆嫩鲜美，汁多肉香，吃一碗不解馋

这几天一直下雨，这样的天气就想呆在家里，吃一碗热的饺子。我这个土生土长的南方人，极其喜欢吃面食，饺子是我非常喜欢的。周末必做的一件事就是包饺子，吃饺子。上周日，我在妈妈家找到了很久没用的面条机，饺子皮用面条机压成面片，再用圆形模具压出一块块饺子皮，自己做的饺子皮就是好吃。

说起好吃的必须说说这次的饺子馅，用我家孩子的话说：“好吃到哭，感到到哭！”孩子说话就是夸张，但真实表达了我对饺子馅的喜爱。饺子馅用了三种材料，猪肉、芹菜和墨鱼，看这搭配有肉有菜又有海鲜，荤素搭配营养均衡，墨鱼脆嫩鲜美，这饺子馅每一口都那么多汁肉都那么香，墨鱼让这饺子馅鲜味很多。墨鱼不仅味道鲜美，还是女性的保健食物，墨鱼蛋白质含量高，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、铁等人体必需的营养物质。这次我做的饺子从皮到馅都那么用心，我自己都忍不住吃了十多个，一大碗吃了才解馋。

【饺子皮的材料】中筋面粉 300克，鸡蛋 2只，盐 2克，水适量。

【饺子馅的材料】猪肉 300克，芹菜 300克，

墨鱼 250克，姜 10克，料酒 10毫升，白胡椒粉少许，

盐 2克，蚝油 10毫升，生抽 10毫升，芝麻油 适量。

【做法】

1 新鲜猪肉洗净，切块剁成肉末，放盐、料酒、白胡椒粉拌匀。

2把芹菜洗净，切小粒。

3 把芹菜粒挤出芹菜汁，分3次加入到猪肉末，每次让猪肉末吸收了再加入芹菜汁。

4 加入芹菜粒，并且加入芝麻油拌匀。

5 冰鲜的墨鱼处理干净，我把墨鱼的内脏全部清理了。

6把墨鱼剁碎，我还放了一些姜和墨鱼一起剁。

7 墨鱼加入到芹菜肉馅中，加入蚝油、生抽和芝麻油，把所有食材拌匀，做好的馅料放在冰箱冷藏着。

8中筋面粉加入2只鸡蛋、水、盐一起揉成面团。

9揉好的面团松弛一下。

10 用压面机把面团压成有韧性的面片，用圆形模具压出一块块饺子皮。

11 饺子皮包入做好的墨鱼芹菜猪肉馅，做成饺子，我包的饺子不好看。

12 饺子包好以后可以煮熟水饺，或者蒸熟。

我经常把包好的饺子放在冰箱冷冻着，放在保鲜盒，饺子不会粘连，想吃饺子随时都有自己做的饺子。这次的饺子馅很好吃，值得推荐大家尝试。