立秋后常吃这菜降秋燥，简单省事，拌一拌就上桌，清脆爽口还营养

立秋后常吃这菜降秋燥，简单省事，拌一拌就上桌，清脆爽口还营养。虽然入秋了，但秋老虎一点也不假，整周的高温三十五度以上，一天二十四小时离不开空调，吹着空调人是凉快了，可越吹越干，江南入秋后就是这样，天气干燥，吃饭的话还是以清爽为主，这样可以下火。

今天要跟大家分享的是秋葵拌木耳，一道非常爽口的凉拌菜，少盐少油，清爽不油腻，清脆爽口好吃又下火。凉拌木耳里加了秋葵营养翻倍，做法也非常简单，简单拌一拌，十分钟准上桌，喜欢的话可以试一试，这可是一道低脂低卡的凉拌菜。

【秋葵拌木耳】

材料：黑木耳10克、秋葵100克、小米椒1个、香菜1根、小葱1根、大蒜半个、生抽一汤匙、香醋半汤匙、白糖10克、盐3克

做法：

1.准备食材。

2.黑木耳提前用温水泡发。之前我也教过大家快速泡发的方法，只需要将黑木耳放入有盖的保鲜盒中，加水和少许白糖，盖上盖子左右摇晃半分钟左右，这样只需要十分钟左右就能迅速泡发。

3.大蒜去皮剁成蒜蓉，小米椒去蒂切成小段，香菜去根洗净切成小段，小葱切成小段。

4.泡发好的黑木耳洗净备用，锅中放入二碗水大火煮开，把黑木耳放入锅中煮开，并转小火煮二分钟捞出沥干水分。

5.锅中放入秋葵再次煮开后捞出备用。

6.秋葵放案板上切成小段。

7.锅加热放入少许食用油加热至油温七成热。

8.将蒜蓉和小米椒放入大碗中，倒入刚烧好的热油。

9.碗中放入一汤匙生抽、半汤匙香醋、十克白糖和三克盐并搅拌至糖融化。

10.将黑木耳和秋葵放入锅中，放入香菜和小葱，淋上调好的料汁。

11.搅拌均匀即可。

美味的秋葵拌木耳就做好了。

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