这菜,北方卖15元1斤,春天多吃杀菌提免疫,贵点也值得

2020-03-31 20:30:00 0点赞 3收藏 0评论

这菜,北方卖15元1斤,春天多吃杀菌提免疫,贵点也值得

这菜,北方卖15元1斤,春天多吃杀菌提免疫,贵点也值得!

“滑忆雕胡饭,香闻锦带羹”,大家都知道杜甫是一位有名的诗人,其实他还是一个有名的吃货,尤其喜欢把对美食的喜爱记录在诗句里,这句诗描写的就是美食:茭白,茭白在古代叫做“雕胡”,当时这食材只有尊贵的客人来时,才会拿出来招待,用它烹饪菜品,香味扑鼻,用踏实煮饭又软又糯,稀罕的很!现在不一样了,生活水平提高了,一年四季都能吃到,这菜不知道南方什么价,在北方卖15元1斤,味甘,入肝经,春天万物生,病菌也多,所以多吃些这种杀菌提免疫的菜最适合,贵点也值得!

这菜,北方卖15元1斤,春天多吃杀菌提免疫,贵点也值得

茭白的吃法有很多,不仅可以焯水凉拌,还可以红烧、油焖和爆炒。尤其是爆炒的做法,家常又简单,搭配猪肉一起,茭白脆嫩爽口,猪肉又滑又嫩,炒一炒就出锅,不上火还解馋,最适合胃口刚开的春季!春天病菌多,更应该多吃一些杀菌又对肝脏好的食材,增强免疫力,不让身体有负担!今天宋宋把家常做饭分享给朋友们!

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【茭白炒肉】

【食材】:茭白3根、青笋半根、猪肉2两、小米辣2-3个、生抽一勺、淀粉少许、食用油1勺、食盐少许。

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【做法】

第一步:先腌制猪肉:猪肉切成细丝,刀工不好切成丁也可以,然后加入一勺生抽、少许盐一勺淀粉以及少许油抓匀腌制下,放油的目的是烹炒的时候肉不会因为淀粉而打结

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第二步:茭白摘除表面的绿色老皮,剥出来最嫩的这些,首先斜着切成薄片,再切成细丝备用。

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第三步:锅里放一勺油,把腌制好的猪肉放进锅中小火翻炒道变白,盛出来备用。

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第四步:不用洗锅,接着放入茭白进去翻炒,一直炒到茭白变软为止。

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第五步:加入少许生抽、小米辣圈、一点点食盐调味。

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第六步:把猪肉放进去一起翻炒,炒半分钟,加入青笋进去翻炒到青笋断生皆可以出锅啦!

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宋宋心得:

青笋是北方人的叫法,在南方普遍叫做“莴笋”,这道菜加入少许青笋丝进去,爽脆可口,特别有亮点。

茭白虽然是水生,但是属于菌类,富含实际中微量元素,春天病菌较多,一定要多吃这种提高免疫的食材,除此之外,多吃应季蔬菜也能防止上火。

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