家里再穷也要吃这肉，比猪肉有营养，一斤5块钱，孩子吃补血还明目！

微软雅黑';line-height:19.6px;">图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。吃“这菜”胜过吃猪肉，5块一斤，还能补血，补血效果比牛肉还好！今天小面姨给大家分享一道“尖椒鸡肝”的做法，这是一道经济实惠的家常菜，简单快手，很容易学会。好久没有出猪肉了，今天早晨本计划去大肉店买几斤大肉做菜吃，结果到了大肉店，一打听猪肉价格，心中便改变了主意，临时决定放弃买猪肉的想法，改成买鸡肝了。鸡肝以前我也做过，但最近这几个月却很少做给家人吃，每次想吃鸡肝，就去小区门口买熟食的夜市摊点，让老板给我凉拌十块钱的鸡肝，拿回家当做美食给家人吃。时间一长，又觉得老吃凉拌鸡肝不新鲜，今天就换个炒猪肝给家人吃吃吧！其实吃鸡肝在某些方面要比吃猪肉好，不但价格便宜，而且补血效果好，它的补血效果是牛肉的两倍。

家里再穷也要吃这肉，比猪肉有营养，一斤5块钱，孩子吃补血明目！人们常说，吃甚补甚。吃核桃补大脑，吃猪肝补肝子，这些话流传了上千年，口口相传，一代代传承下来，应该有一定道理。现在天气越来越高，再过一段时间，就会进入盛夏时节，酷暑来临，养肝护肝就成了一件极为重要的事情。为什么呢？首先夏天昼长夜短，对于习惯于晚睡早起的现代城市人来说，人们的睡眠时间相对比较少，这样时日一长，对五脏就会造成很大影响，尤其是肝脏，得不到充分休憩。另外，夏天天热，很多人喜欢大量喝水，男人们喜欢喝啤酒，这样也对肝脏多多少少造成压力，所以，夏天补肝养肝很关键。目前市场上的鸡肝5元一斤，家里再穷都可以吃得起，常给孩子吃，补肝明目又美味，何乐不为呢！

鸡肝是鸡身上的最重要的部位，也是一种非常好吃的食材。鸡肝的营养价值一点不比猪肉低，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。鸡肝有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，维持正常视力，防止眼睛干涩，疲劳。我今天5块钱买了一斤鸡肝，用青椒搭配鸡肝炒了一盘下饭菜，简单省事，天热吃这保你胃口大开，食欲大增，孩子多吃饭。青椒是一种夏天常吃的食材，具有杀菌消炎、清热解暑的功效，把它和鸡肝放在一起做菜，可以提升鸡肝的味道，这两样食材搭配简直很绝配，味道更有层次感。我做了一盘，全被老公一个人吃干净，一点都不剩。现在我把这道【尖椒鸡肝】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜！

鸡肝盘  / 尖椒1根

干辣椒2根  / 姜1片  / 葱1段

一勺蚝油  / 一勺生抽  / 半勺盐  / 少许白糖

1、需要的食材准备好。

2、鸡肝撕掉筋膜，用清水浸泡10分钟后洗净。

3、尖椒洗净切开去籽切条，姜一半切成片，一半切成姜末，葱段切葱花，干辣椒切成小段。

4、锅烧开水，放入洗净的鸡肝姜片，少许料酒去腥，撇去浮沫，煮5分钟捞出，冲洗干净。

5、鸡肝沥水，切成厚片。

6、锅里油热，放姜末，干辣椒段，葱花炒香，再放入鸡肝片翻炒。

7、鸡肝翻炒片刻，加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺盐，少许白糖翻炒鸡肝入味。

8、然后放尖椒条翻炒断生即可出锅。

9、有空就给孩子炒鸡肝吃，吃起来嫩嫩的，还没有腥味，好吃又好做。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做尖椒鸡肝的全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策，我会做的更好。