记忆中的味道，今天把它复原了！

制做原由

打小吃的味道，因为很久没有吃过。所以份外的想念，每次出去吃烧烤看着那绿绿的实蛋我就特别怀念小时吃的烤实蛋。那时我吃的实蛋是金黄色的。蛋清和蛋黄是完全均匀的混合的。然后切面片，放在烤网上用碳火烤。刷一点油。撒上孜然和辣椒粉。那味道真是绝绝子！后来再也没吃过。所以就成了脑子里的白月光了！一到夏天里大街小巷的烧烤摊一出来。把我想吃实蛋的心总能勾出来。而真就一次都没做过！今天终于可以出手了！

外观展示

我没有看网上的制做实蛋的方法。我自己笨想。把蛋清蛋黄混一起就好。我就把它们六七个一起打散了。放了一丢丢盐。不加水。隔水蒸熟。然后倒出来切片。怕不好倒可以边上来点油。就好脱模了。我真就幸亏没先看网上。看完估计我今天 吃不上这口了。那网上花招，工具太多了。我这就显得特别简单粗糙啦！

切片放在平底锅里煎的。现在找不到铁网的炭火炉子了！感觉和小时吃的不太一样。应该还是出在炉子上吧。炭火的温度慢慢把蛋烤熟，那味道真是绝了。孜然辣椒粉来一点。就很美味。只能复原了百分之八十。时间荏苒。也许记忆里味道真的回不来了！但是大家还是可以试着做一下的。挺好吃的！

做完我上网看，原来有实蛋制做器，这个真是无心发现的。各种价位的都有。最后我折中买了一个97元。所以我说 今天出手这前。但凡上网看了。我今天 就不做了。上网先去买模具去了。这一等又要还几天。而现在蛋都在肚子里了！

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年少时吃实蛋时问过鸡蛋怎么变成黄色实蛋的。我清楚的记得老板告诉我它用洗衣机晃的！你们说他说的是不是真的。她说先把很多蛋用棉被包起来。用洗衣机抡的。我用现在的智商都不知道该不该相信他！

这种绿色是用了食用碱的。我个人还是喜欢吃纯蛋的。口感更好！当年第一次看绿实蛋。着实吓了一跳！

现在有各种法宝。可以自己做起来。我还在网上看到一个网友用手电照。然后用丝袜抡，再用手电照。不透光就是好了。下水煮。真是八仙过海各显神通！

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黄金蛋可以让不爱吃蛋黄的人很容易吃进去，小宝宝也非常适合吃。自己没事在家切片烤着吃也不错。这个是我没想到的。现在这个都有发明了！有感而发上来写500字！

这种是蛋壳，个人认为不太适合用！笨办法和我的做法是一样的。我那就是笨办法！

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总结

鸡蛋的营养非常全面而且全面的，鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。总之今天这文是因为一口吃的而引发出来。致敬每一个吃货！

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