江西人保存蔬菜的方法就是好,不用冰箱,也能放一整年,超简单!

2021-07-15 15:45:23 146点赞 490收藏 208评论

江西很多地方都爱吃干菜,不管是城市还是农村,菜市场里都有好多卖干菜的摊子。吃干菜不仅是一种习惯,也是一种情怀。现在菜园子里的蔬菜多到吃不完,天气又好,正是晒干菜的好时候。适合做干菜的食材有很多,比如:茄子、苦瓜、豆角、葫芦瓜、丝瓜、番薯苗等等,都是很不错的。冬天大雪纷飞,买菜不方便时,拿出晒好的干菜,切块腊肉一起炒着吃,别提有多香了!

江西人保存蔬菜的方法就是好,不用冰箱,也能放一整年,超简单!

以前没有冰箱,大家都是用坛子来装干菜,经过长时间的发酵,干菜不仅不会坏,反而越来越香,一打开盖子,那股熟悉的香味就会扑鼻而来,非常安逸。很多人出门工作,也喜欢带一些干菜出去,坛子太重,带着不方便,后来就有越来越多的人喜欢用干净的矿泉水瓶来装干菜,超级方便的。只要一个矿泉水瓶,不用冰箱,蔬菜也能放一整年,这个方法,实在太赞了!今天和大家分享的是刀豆干的做法,喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧!家里有吃不完的刀豆,可以试试这样保存。

江西人保存蔬菜的方法就是好,不用冰箱,也能放一整年,超简单!

公公带来的蔬菜实在太多了,光刀豆就有好几斤,天气好把它们晒一下收起来,留着以后吃。

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把刀豆两边的豆筋撕掉,烧锅开水,放入刀豆煮3分钟,捞起,晾凉。

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把刀豆全部切成小块,切小一点更容易晒干水分,现在切好到时候就不用切了。

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把刀豆装入一个大盘中,撒入几勺盐拌匀,腌制10分钟。

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把刀豆铺在有太阳的地方晒一天或者半天,具体时间要根据当地的气温来定,中途翻动一下,两面都要晒透,这样才不会坏。

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刀豆都晒干水分,全部变色后就可以收了,装进无水无油的矿泉水瓶里,拧紧瓶盖,放在阴凉处储存即可。江西人保存蔬菜的方法就是好,不用冰箱,也能放一整年,超简单!大家还知道其它保存蔬菜的方法吗?欢迎留言说说您的意见。

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今天的文章就分享到这里了,感谢大家的阅读!每天都会更新精彩的美食内容,感兴趣的朋友们,请动动您的发财手关注下我吧!欢迎多多的点赞、分享,谢谢大家!

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