夏天别错过这菜，不用开火无油烟，最健康！常吃清热抗癌延缓衰老

茄子是一种很普通的食材，一年四季都有，它是为数不多的蔬菜，营养丰富，富有大量的维生素和矿物质，尤其是维生素E和维生素P，能抗衰老， 软化血管，降胆固醇，抗癌等，尤其是在夏天吃它，能清热解暑。茄子价格实惠，3元钱1斤，香软鲜嫩， 口感极佳，这么好吃又有营养的食材，怎么能错过呢？不过茄子虽然口感好，但是在制作过程中很吸油， 这样的茄子虽然好吃，却也让人纠结，尤其是减肥人士，想吃有害怕吃。

如何能做到让茄子不吸油了，小编给大家推荐一道茄子少油的的做法----"肉末烤茄子", 我们需将肉末煸炒熟后酿入茄子中， 可入加些蒜末，再放入烤箱中烤熟即可，这样做好的茄子， 不仅不油还发黑， 且在烤制的过程中， 浓浓的蒜香味和肉的鲜味融进茄子中，味道超赞， 鲜到流口水。 茄子最好吃又少油的做法，不用开火无油烟，最健康！我家隔三差五就得做，每次连汁都不剩下。下面就来看看具体做法吧。

【肉末烤茄子】

原料： 长条茄子 肉末 葱姜蒜末 黄豆酱 生抽 料酒 葱花 红椒 油盐

制作：

1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，放进肉末进锅翻炒变色； 3. 加入适量的甜面酱翻炒均匀； 4. 加入料酒、生抽翻炒均匀，加入2勺水炖煮2分钟； 5. 加入盐调味； 6. 将长条茄子中间挖上一块，加入盐涂抹均匀； 7. 将酱肉末和蒜末放入茄子中； 8. 将茄子的底部垫上锡纸， 再放入九阳SF3蒸汽炸锅中，按下烧烤的功能键，设定10分钟； 9. 烤好后拿出来后撒上红椒和葱花；

10. 端上桌了。

小贴士：1. 要选用长条茄子，方便酿入肉馅； 2. 煸炒肉末时加入甜面酱或黄豆酱即可，这样味道更香； 2. 茄子中间挖好槽方便放入酱肉末； 3. 将长条茄子放入烤箱中烤上180度烘烤10分钟即可； 4. 九阳蒸汽炸锅SF3，集炸、烤、蒸三种功能一体，外形时尚， 功能多多，一件利器就能搞定，为厨房节省了不少地方。