6月我常吃这菜，3元一斤维C高，买来切块一煮，真鲜美

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导读：6月我常吃这菜，3元一斤维C高，买来切块一煮，真鲜美！

6月最不缺的就是蔬菜，在市场上可以看到琳琅满目的时令蔬菜，对于广大吃货朋友来说，真是太有口福了，随意在市场上逛一逛，都可以挑到几款自己喜欢吃的菜。6月我最常爱吃的菜是丝瓜，一周至少常吃3次，因为丝瓜维C的含量较高，常吃对身体和皮肤有好处。而且丝瓜的水分很多，大夏天出汗比较多，吃点丝瓜可以补充水分。另外，丝瓜味道清甜，味道不错。更重要的是，丝瓜价格便宜，才3元一斤，家家都吃得起。

煮汤和炒食都是丝瓜经典的烹饪方法，做法简单又美味。今天和大家分享的是丝瓜鸡蛋豆腐汤，用低卡的丝瓜搭配高蛋白的鸡蛋和豆腐煮出来的汤，营养又美味。这道汤做法也简单，将丝瓜去皮切块，炒一下再和鸡蛋豆腐一煮，味道鲜美。下面来分享详细做法，大家不妨都来学一学。

【丝瓜鸡蛋豆腐汤】

所需食材：丝瓜一根，嫩豆腐一块，鸡蛋三个，胡椒粉少许，食用盐适量，花生油适量。

烹饪方法：

第一步： 用削皮刀削去丝瓜皮，用清水清洗干净，切成滚刀块备用。

第二步：用刀将嫩豆腐切成小块。

第三步：将鸡蛋打入碗中，用筷子快速沿着一个方向搅拌，将鸡蛋打散成蛋液。

第四步：锅中倒入适量的花生油，开火烧热，再倒入蛋液，煎至鸡蛋变成金黄色，然后用筷子将煎好的鸡蛋打散，盛出备用。

第五步：再向锅中倒入适量的花生油烧热，倒入丝瓜，翻炒至丝瓜断生变色。

第六步：向锅中加入适量的清水，放入嫩豆腐块，开大火煮开。

第七步：向锅中倒入已煎好的鸡蛋，加入少许的胡椒粉和和适量的食用盐，开大火煮后再煮一分钟，即可出锅。

第八步：将煮好的丝瓜鸡蛋豆腐汤出锅上桌，就可以开喝啦！

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