萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

2021-04-13 20:15:16 27点赞 139收藏 15评论

上周趁天气好,和朋友去逛了下创意市集。

东西没买到,却被手工包摊位上的阿柴店主给萌到了~

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

嗷~虽然我已经有曲奇了,但看到这么乖巧的阿柴,还是被它萌到心化掉。

回家后,一心想着别人家狗子的我,选择动动勤劳的小手,把阿柴拥有——

日式豆腐团子

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

哈哈,可爱吧!

这圆乎乎的小脸蛋,加上无辜小眼神,有没有把你们萌哭?

因为捏得太像了,小伙伴都直呼:狗狗这么可爱,怎么可以吃它!

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

我还做了一款柯基屁屁的,这无敌翘臀可爱吧!

其实,要想做出这么可爱的阿柴团子,并不难。

作为和菓子的一种,团子的做法和中式汤圆做法非常相似。

一般是将糯米粉和水搓揉而成,经过水煮后的团子,口感软糯Q弹。

唯一的缺陷,是放凉后的糯米团很容易变硬,必须趁早吃掉。

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

我对传统配方进行改良,用质地细腻的内酯豆腐替代水来制作。

内酯豆腐口感幼滑柔嫩,有了它的加入,能增添糯米团的黏性。

这样一来,团子就算冷了也能保持软糯的口感,还平添了馥郁豆香,吃起来别具风味。

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

馅料我用的是香甜的红豆沙,咬开阿柴那肥啾啾的“小屁屁”,里边沙沙绵绵的红豆馅,一下子冒出来。

这软糯香甜的滋味,叫人没法拒绝呀。

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

经典的日式团子,当然还少不了甜酱油的加持。

你可别以为这是什么暗黑口味,Q糯的团子裹上一层浓稠的甜酱油,咬起来咸甜可口,风味好特别!

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

当然喽,做这团子,最考验的还是你们的手工活儿。

其实只要借助一根筷子和刷子,就能造出可爱的柴犬模样。

具体手法我已总结在步骤里,你们跟着来,准能收获萌呼呼的小阿柴~

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

做红豆馅:

1、市售的红豆粒加淡奶油按压成泥状,就可以直接用了

你们也可以用自己熬的红豆

做甜酱油:

2、锅里放水+酱油+砂糖+淀粉搅匀,小火加热至稍稍浓稠状态,放一旁备用

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接着来做豆腐团子:

3、碗中加糯米粉、内酯豆腐,揉捏成团

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

4、常规版本的就直接分10g搓成小圆子即可

也可以加上红丝绒液(半滴)或者抹茶粉(1g)做成三色团子

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

5、柴犬屁屁的部分,就用20g糯米面团搓成小圆子,包上10g红豆沙馅

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

6、再轻轻搓成椭圆形,用筷子稍稍按压一下,粘清水贴上配件即可

需要把糯米团,分别搓出狗狗的眉毛、鼻子、小短腿和尾巴,大小随意

7、煮沸一锅清水,转中火,下团子轻轻搅动一下防止粘锅底,煮3-5分钟至团子浮起后捞出,放入冰水中

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

8、煮好的团子沾上甜酱油或者撒上黄豆粉,就可以直接享用了!

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

柴犬版本的小团子,需要用小刷子蘸取做好的甜酱油来涂上颜色。

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

我还顺便做了一个三色花见团子

花见团子是日本传统的赏樱和菓子,由红、白、绿三种颜色的无馅糯米团子串成。

每种颜色都有着不同的美好寓意,是一道传达着春天讯息的小点心。

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

原味的花见团子,撒上黄豆粉就可以吃啦。

如果再拌入香甜的红豆沙,撒上一些开心果碎,口感更上一层楼!

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

希望今天这两道糯叽叽的糯米团子,能带给你们最可爱的春日治愈呀~

萌到惹人犯罪!这点心Q弹软糯,不用烤箱就能做!

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