记一次好运——如何凭一张蛋饼捡到“张大妈杯厨王争霸”第一名

——题记：“厨王争霸”一词出自本次什么值得买线下沙龙报名帖，链接在下面附上，当时厨王争霸前面那个词是“小小的”， 本着题目要醒目的精神，我拿来用一下哈，实际上本次线下活动以向大厨学艺为主，和值友切磋为辅，胜负输赢神马的，都是浮云，无非是张大妈要找个理由把礼物送出去罢啦。 如我在当时的自我介绍中所说：我是来想大家学习哒~ 至于最后一不小心拿了“第一名”，有着诸多幸运因素，承让承让，后面我会总结下小小的经验啦~

活动报名帖：

什么值得买线下沙龙第9期 烹饪小当家 厨艺分享会2016.3.15入选值友名单公布：在招募的三天里，我们收到了值友们踊跃的报名申请，什么值得买的美食爱好者们的热情深深打动了活动君，一条条真挚...874919

官方回顾贴：

什么值得买线下沙龙第9期：“烹饪小当家”厨艺分享会 图文回顾阔别了几个月，什么值得买线下沙龙终于在2016年的春天再次与大家见面了。活动君最喜欢的就是和大家面对面互动了，感谢大家一直以来的关心与支...1064032

目录

1、线下沙龙报名tips

2、本次沙龙体验

3、获得第一名过程分析（论如何摊出一张完美的蛋饼）

4、奖品和伴手礼晒单

本文不算一般意义的晒单，以个人体验为主，对以上内容不感兴趣的小伙伴可以撤走了哈。此外，官方回顾贴里有本次几道甜品、海鲜福袋的菜谱以及过程图，重复的话/图我就不贴啦。另外写了一半的时候由于一些蠢哭了的原因丢了不少照片……（u盘碰了一下，丢了不少文件，恢复了一部分，慢慢恢复……）所以大家多包涵吧唉哭……

1、线下沙龙报名tips

想参加张大妈的线下沙龙，最重要的是神马？

首先，你要报名~ 这是废话吗？但是真的有很多人败在了这第一步……比如我都把报名帖用微信分享给好友了，她们事后却还是问我要怎么报名……点开报名帖，找到报名按钮，然后如实填写个人信息和报名理由并提交，就完成了一次报名。（嗯，还是有点废话……）那么重点来了，报名理由一点要真诚有亮点哦，和申请众测差不多，要想办法打动小编哦，不管你是重口味/小清新，都有机会，尽力写出有特点的报名理由，然后就，看命吧……

比如说我，从来木有晒过厨艺单，怎么写报名理由捏——作为一个真·吃货&懒货，经常是做的过程也懒得拍，做完了急着吃——So，我在报名理由里描述了对亲戚中昆仑饭店五星大厨的崇拜来呼应本次沙龙中的米其林三星大厨，写了我晒过拉歌蒂尼的锅来呼应本次的Fissler厨具，最厚着脸皮的是还写了厨艺方面我是天赋型选手，只是一般做的是家常菜，甜品也是喜欢弄不用烤箱的提拉米苏、意式奶酪等，懒嘛……（恩，所以肯定不是勤奋型，只是做啥基本都能像回事，味道不错，而且家有捧场的吃货老公一只），最后还强调了不惜逃班去沙龙，表明时间可保证~总之能顾到的点我基本顾到了，一气呵成飞快写完~ 总之，大家如果真的像我一样很想参加，一定能写出靠谱的报名理由吧~

2、本次沙龙体验

沙龙前碎碎念：

由于本次沙龙在工作日，估计报名竞争不是太激烈，于是在我一次次刷张大妈的时候，接到了小编电话。我故作镇定的保证了能按时到场，强忍着没有问：“哇哈哈，真的让我去吗？！”，而是问了问我比较担心的厨艺比拼——“海鲜福袋”的细节，（我以为是一袋子海鲜抽签，抽到啥是啥），问了就被小编严重误导了一次——他说海鲜福袋就是大家到时候自选鱿鱼啦虾啦等等食材，当场做一道菜。我：“那是说别人选走的食材我就不能选了吗？”（我一心只想选个最简单最熟悉的什么食材就好）。小编：“也不是，我们会尽量准备充分……”

然后我就开始纠结的选菜谱，毕竟以红烧肉、红烧鸡翅打遍天下的我很少在家做海鲜，总觉得海鲜摸起来怪怪的……嗯，心理作用啦……后来证明白担心一场，海鲜福袋不是海鲜的抽奖福袋，而是一个固定菜名……主要工作是摊蛋饼，炒菜，再包起来……于是在我还不知道的时候，幸运之神就已经开始照顾我了：比赛的环节并非我不擅长的海鲜领域，而是我老公擅长的摊蛋饼+我擅长的炒菜……“嘿蛋炒饭，最简单也最困难！”

沙龙当天：

中午翘班和老公来到了大望路，随便吃了个午饭就去了skp。就是以前的新光天地，楼里各种高大上啊，去BV帮老弟打听下他惦记的包，得知男款在楼上，导购MM带着我们坐电梯上了一层，然后我背着我300来块钱的Kipling双肩包，看了几个颜色的BV小挎包，询问了具体的五位数价格，在导购MM问：“今天不买啦？”的时候果断说：“不啦，回去问问他到底要哪个……”出来给老弟打电话，他说嗯，贵……

后来在楼上看到我买的irobot 380t好像卖3999大概，想到我在美亚闪电特价花了200来刀，不由得更爱张大妈啦~

到了菲仕乐学院门口，时间尚早，于是偷拍了下小编们：

学院门口有张课表，后来我发现里面有海鲜福袋，我意识到这个可能就是今天比赛的内容，看来是固定菜式啊，于是赶紧百度，但是没搜到相关菜谱，不过只要不是随机抽海鲜，我心里就多少有了底~

没想到最后亚马逊还送了3节课，下次还能再来（免费）学呢~开心~

上课地点：（厨具都是Fissler的，每个电陶炉据说是1万多少来着，忘了，贵就一个字~）

大家自我介绍的时候，我感觉值友们各种有才呀，我还是要向大家多多学习，无论厨艺还是其他。

我们体验的是一节两小时的常规课程，课表上有：自制松露巧克力&杏仁巧克力。原材料好，厨具好，所以随便做做味道就很好……

成品照：松露巧克力的图丢了，崩溃，那个真的超好吃，入口即化……凑合看下手机图吧：杏仁巧克力，杏仁和葡萄干超级多。

分量十足：

加热用的类似这款：

Fissler 菲仕乐 希思莉16cm单柄煎炒锅带玻璃盖￥880亚马逊中国

搅拌用的是这个，带刻度的不锈钢大盆，很深很好用：

Fissler 菲仕乐 全不锈钢果蔬篮两件组(20,24cm)￥399亚马逊中国

巧克力入冰箱冷藏之际，老师教我们做了草莓班戟。

这是老师做的：

这是我做的：恩……论淋巧克力酱和摆盘的差距……（我想着多淋点多吃点嘻嘻）

尽管外面已经摆好了各种好吃的，我和老公依然先结结实实的塞完班戟再出去塞~~一会儿下课还要赶火车呢，先垫点儿……

吃饱后回到课堂，海鲜福袋的食材已经备好：

橄榄油网上搜不到，Fissler有卖，据说是580一瓶？求计算一口吃掉几块钱？~~

厨具也换了不粘锅，目测是这一款：

Fissler 菲仕乐 经典26cm陶瓷涂层不粘煎锅+盖值友“fangzhi”的推荐：“德系厨具有三大品牌，Fissler，WMF和Zwilling，菲仕乐是世界著名的三大不锈钢生产厂家之一，始创于1845年，距今已有160余年历...￥1280亚马逊中国查看百科详情

比赛过程我基本没空拍照，先上两张小编拍的官方图，除了根据手来辨认出这张是我在摊饼之外，我只能不谦虚的说，这么圆鸡蛋饼，一眼就知道是我摊的了：

用蛋饼将炒好的鲷鱼、虾肉、香菇、胡萝卜、青豆包好：（这个是从饼、手和衣服等细节判断出是我的图）

下面是我摊第二张之前抽空手机拍了一张，真心很圆哈~ 本来我以为是蛮简单的事情，但是当天的值友们不知道是不适应厨具、炉温还是各种原因，摊饼过程状况百出，我的饼就最终幸运胜出了~请看老师的摆盘：

再看我的：哼，再次论证摆盘的重要性……还有单反和手机拍照的差距咩……当然老师肯定是比我做得好啦。

最终，我凭借着蛋饼摊的圆、菜炒的没啥问题、对手莫名其妙发挥失常等原因胜出，成为本届“张大妈杯厨王争霸”第一名~ 承让~

就像歌里唱的：“嘿蛋炒饭，最简单也最困难！” 小结下：如何摊好一个看似极其简单的蛋饼，要注意的还蛮多滴，要点如下：

1、油量：油量要少。这次我运气比较好，看到手边有几张餐巾纸，于是灵机一动在油倒多了一点点后用餐巾纸擦了擦，既去掉了多余的油，又让油均匀的分布开。油太多了的话，纯蛋液扔进去就更像是炒鸡蛋而不是蛋饼了。韧性差的话不好定型，后面也不容易包好。

2、油温：不可过高。温度过高的话，蛋液扔进去就会各种冒泡、鼓包啥的，成了炸蛋。有的值友可能没注意这个电陶炉的温度，蛋液放进去出的声音很劲爆，后来导致蛋饼各种破了漏了……温度合适的话，是不会出太大动静哒。

3、厚度：由放进去的蛋液的量决定，尤其注意别放太多了。放多了除了会让饼太厚影响后面包福袋，还容易影响形状、外观，容易出炒蛋效果。放太少当然也容易太薄、漏了，及时的再加蛋液、小小的再补一下也还成，问题不大的话尽量别补，容易变难看。

5、火候：注意随时把握和调整炉温。过程中一度我的饼也快起泡了，就撤了下火，等温度降下来点儿再继续，锅的余温也够热的了。熟练后就不用怎么调整了，稳定在适合的温度就好。

我运气比较好，带了一个从小吃薄饼也爱做薄饼的老公来，在心理上就比较有底，然后又注意观察和总结了前面值友的问题，结合听到的老师的提示，在老公的帮助下，最终稳稳的摊出了超级圆的蛋饼。但是有一点我做的不好的，也是后来老师点评提示的：

5、时间：不要过久。我当时摊第一个饼比较紧张，迟迟不敢翻面，导致蛋液里的水分失去过多，口感就不是特别嫩了。太干了再翻面时也容易粘锅。

另外老师说我的一个加分项是注意到要用蛋饼鲜亮的一面朝外来包福袋，最后综合外形和味道，给了我第一嘿嘿。其实最让我高兴的是，后来大家散了我老公回去拿东西的时候，听见老师和别的大厨议论：“有些人还是能学到一些东西的……不过那个第一名还真是做的挺不错的……”得到大厨老师的肯定，超开心~

好吧，颁奖环节，第一名的大箱子拿出来的时候大家都惊了，颁奖人赶紧解释说是沥水篮，不是锅，不然估计大家都想把我炒了吧~

那天亚马逊还能搜到，现在下架了，淘宝能搜到：就是这款：

德国 Fissler 菲仕乐 不锈钢滤水篮￥200-500亚马逊中国

菲仕乐学院墙上就有一个呢：

晒一下吧：材质、做工、颜值不错的说。再次感谢~~

除了沥水篮，其他纪念品也晒一下吧，都很喜欢，谢谢~

Fissler纪念币：

张大妈伴手礼，图丢了不少，而且有不少相关晒单了，就少贴几张啦：

超爱这个小粉杯子：颜色很美。带张大妈定制logo。

像笔记本的台历：

抱枕：还有手袋，图丢了……

包福袋的时候手不小心碰到了旁边的锅沿儿，当时红了，顺手拿了块冰镇了一会儿就没再管。这几天还是有点疼，掉皮呢，希望印子赶紧下去~也提醒大家专注的做饭时，一点要注意安全哦~ 总之是很开心的一次体验，学到了东西，认识了新朋友，抱了一堆礼物去赶火车（张大妈家的美女组织者很贴心的照顾我，按时散场，不然我就赶不上火车了……）还带走了两盒diy巧克力和自己做的那俩福袋（带回家给宝宝，她很爱吃，大晚上的不停嘴……唉小吃货的图也丢了~这道海鲜福袋很推荐做给宝宝吃，食材营养丰富，荤素、颜色都搭配的很好，小颗粒也适合做手指食物） 巧克力我每天吃点，今天还没吃完，能开心好久哪~~

看到这里的都不容易，我没想到随便贴贴没丢的图都写这么长了，凌晨了，明天还要上班啊啊啊啊……

近几年的QQ相册（是不是会暴露年龄）里勉强有几张当时做的食物，贴一下结个尾，大神们不要见笑。

给某幼稚熊30岁生日做的提拉米苏，以后你就不是3岁的小孩儿啦，是4岁的大孩子啦：

鸡腿&鸡腿菇：随手搭配的，因为觉得名字有趣~也可以叫鸡腿菇鸡腿O(∩_∩)O哈哈~

比较早做的一次红烧肉，偏甜口，味道好，刀工糙，配料也还懒得捡出来，里面的蒜很好吃~

张大妈偷拍的：果然我还是更喜欢看别人干活儿啊~

我敢做你敢吃，平淡的幸福，足矣。感谢那个帮我刷碗、称赞我做的各种甜品和饭菜的人。

当然作为吃货还是经常出去吃各种现成的美食，也蛮爽滴~！

祝大家天天吃的开心~~88~

（最后求打赏哈，试试张大妈滴新功能吧~碎银子飞来）