黑桃皇后：独特风味的珍品桃

夏天，正值桃季。黑桃皇后又名乌桃，是近年来从国外引进的具有巨大开发价值的桃新品种。它的形状类似于普通的桃子，味道甜美，有浓郁的蜂蜜风味。酸甜可口，嫩且多汁，果肉呈深紫色，因此被称为“黑桃皇后”。目前市场上黑桃很少，而且营养丰富，味道鲜美，所以称之为“桃中之王”并不过分。在众多桃子品种中，蒙阴黑桃以其独特的外观和卓越的品质脱颖而出，成为了桃子界的“贵族”。蒙阴黑桃，又名“黑桃皇后”，是目前世界上唯一的黑肉桃品种。它的果皮呈深紫红色，黑里透红，外观十分诱人，而果肉则是紫红略带黄色。这种独特的颜色来源于其丰富的花青素和叶绿素类物质。与普通桃子相比，蒙阴黑桃的外观无疑更具辨识度和吸引力。刚下树的蒙阴黑桃皇后，表皮是紫黑色带一层乌光，像打了蜡的玛瑙；果肉却是鲜亮的金黄色，半遮半掩在近乎黑色的果皮里，反差极大，被称为“黑皮黄肉”阶段。

在室温下放 1～2 天，果皮里的原花青素、叶绿素开始降解，紫黑逐渐向胭脂红过渡；果肉里的类胡萝卜素、多酚氧化酶却越加活跃，金黄慢慢晕染成蜜橘色，并出现丝丝绯红——进入“红黑皮·红黄肉”的过渡态。 黑桃皇后脆软两吃，是介于水蜜桃和脆桃中间的口感，属于肉质性桃。

咀嚼起来，爆甜之中带着一丝自然果酸味，所以甜而不腻，越吃越上头！

果实汁液多，酸甜适口，有浓郁的蜂蜜风味，属桃中珍品。外面黑里面黄具有浓郁的蜂蜜口感，甜蜜多汁个大皮薄，口感上佳。