家家户户都有的电饭煲，却也有很多知识。

小时候记得一个电饭煲一二百块钱，现在去网上看，电饭煲的价格从100~1000不等。那么是什么原因导致了电饭煲价格会差那么多呢？

一个好电饭煲要求做出的米饭又快又好而且不粘锅，好吃。

首先是电饭煲的加热方式不一样。传统的电饭煲底部加热，内胆是桶型的。

再好一点的电饭煲使用的叫IH加热。这种电饭煲使用球形内胆，加热方式是直接对电饭煲内胆进行加热，而省略了底盘加热再传至内胆这一步。还有一种IH加热，对整个内胆进行加热，而非只对内胆底部进行加热。

再高端一些的电饭煲，则是增加压力，提升沸点，再进行加热。

比如下面这款松下的电饭煲，价值2699元。

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还有就是内胆材质。内胆材质一般用铝合金的，不锈钢的，陶瓷的以及复合多层材料的。现在看来复合多层材料内胆是比较好也是市场占有率高的内胆。

还有就是内胆涂层。常见的电饭锅一般都是PDFE涂层，这种涂层易刮蹭，不能用金属制品盛饭。在中高端电饭煲上会使用PEEK涂层，性能更好些。不过两种涂层对人体基本上都是无害的。

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