新手入门 篇十七：波特桶finish好喝吗？新手该关注哪些方面？

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，民间非著名酒评人，量浅瘾大的雪莉桶爱好者）

说到波特桶Port Cask威士忌，我们新手最容易接触到的两款：

格兰杰 14年波特桶

Glenmorangie 14yo The Quinta Ruban

格兰多纳波特桶

Glendronach Port Wood

无论是波本桶过波特桶，还是雪莉桶过波特桶，大多最终呈现的都是波特桶风味为主调。原因嘛，过桶本是为了掩盖缺点、提升风味，所以首次熟成时的桶质量肯定不太高，不然就不需要过桶了。

所以，过桶产品，我们还是把关注度放在收尾的桶型上，毕竟这才是展现主要风味的主角。

the Quinta Ruban，来自苏格兰北部高地的宁静山谷——格兰杰。酒厂有苏格兰最高的蒸馏器，蒸馏时的蒸汽更为纯净，口感更加的顺滑；高地唯一使用硬水蒸馏的厂家，泉水里丰富的矿物质赋予了与众不同的风味。

格兰杰酒厂在美国有自家的橡木资源，并且是自家制桶。新桶造好后先静置2年，随后借给美国友厂陈酿他们的波本威士忌，等熟成后再把桶运回宁静山谷，开始原酒的第一次入桶之旅——波本桶熟成。

吸收了波本桶精华十年后，酒液被转移到鲁比波特桶Ruban Port Cask里，继续吸收波特桶的风味；总共经历十四年。

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格兰多纳被誉为雪莉桶专家，所以Port Wood身上流淌着一部分雪莉桶的血液。格兰多纳的蒸馏缓慢而专注，使得先天就有了沉稳厚重的基因；再加上多年的雪莉桶底蕴，又增加了甜美醇香的气质。

蒸馏之后，先在传统的雪莉桶中熟成了至少七年，全身上下都已经打上了雪莉的烙印；接着被转移到优质的波特派普桶Port Pipe Cask中继续熟成三年，总共熟成了十年。甜美的雪莉桶+醇甜的波特桶=？大家自己去尝尝。

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一款是波本桶熟成+波特桶收尾，一款是雪莉桶熟成+波特桶收尾，有啥不同？

两款酒都体现了波特桶“甜、醇、柔”的特点，很适合新手逐步探知威士忌的世界。

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