网红莎布蕾小曲奇来了，下午茶的颜值担当

天气冷了，软化黄油变得困难，挤花的曲奇也很让人崩溃，不太好做，想吃曲奇的时候就可以来做这种切片的，莎布蕾简单又快手，味道也非常不错，很适合在假日的午后，配上一杯红茶，来个美美哒下午茶。

配料很简单，黄油、细砂糖，杏仁粉，低筋面粉，蛋黄

1，黄油140克，软化后加入2克盐，50克细砂糖（不会甜，不建议减糖了），搅拌均匀。

2，加入2个常温的蛋黄，搅拌均匀后加入50克杏仁粉（扁桃仁粉），搅拌均匀后加入200克低筋面粉，上手揉匀。

3，我做了两个味，一份原味的直接整形成长条，放冷藏1小时或冷冻20分钟，另一份加入龙井茶粉3克和抹茶粉3克，因为我的龙井茶粉是自己用茶叶磨的，上色不好看，所以加了一半的抹茶粉，颜色会更好看一些，揉匀后也整理成长条放冷藏或冷冻。

4，冷藏后的饼胚取出，取一些细砂糖均匀粘在表面后切成1cm的片装。

5，放预热160度的烤箱烤1分钟后取出，按上对半切开的扁桃仁或其他坚果都可以。

坚果要按进去一些，我的没有按下去，烤好之后非常容易掉出来。

5，烤箱160度烤制20分钟，后期要注意观察，上色了要及时盖上锡纸，这款小饼干颜色浅一些会比较好看。

烤好的小饼干完全冷却后就可以装罐了，吃起来很香酥，但不是酥到掉渣那种，外面沾上的砂糖丰富了口感，非常好吃，样子可可爱爱的。

当然，小伙伴们也可以按自己喜欢的口味制作巧克力味，咖啡味，伯爵红茶味都很好吃，方法是一样的，过年的时候拿出自制的小点心是不是也倍有成就感啊。