深度PK：摩飞、宫菱、德国宝、钛古、九阳等8款电磁炉测评数据对比！

经常出去聚餐的小伙伴都知道，现在在外吃一顿火锅也着实不便宜，还得叫上几个人一起吃才划算。但如果能够拥有一款电磁炉，自己一个人也能实现火锅自由，甚至还能叫上朋友们来家里热闹热闹。而且对于在外租房的打工人来说，有一部分人是没有明火做饭的条件的，如果有电磁炉在手，炒炒菜也是很easy的。

不过电磁炉这种常见的家电产品，出现的品牌也越来越多，越来越杂，面板炸裂、烫伤事故频发，并且长久使用电磁炉容易被油堵，使用中不仅影响加热效率，还会大大降低散热性能，电磁炉内部温度过高容易引起火灾等安全隐患。并且要是遇到无良商家使用的是劣质的电磁炉材料，面板耐磨损性耐腐蚀性差，在高温下易产生刺鼻气味，而且这类产品辐射认证不正规，通常电磁辐射很大，使用过程中对人类健康的威胁非常大！

如果屏幕前的你想入手一款电磁炉，那么刷到我这篇文章就幸运啦！今天我就购入8款产品进行多维度的电磁炉测评，帮大家看看哪些品牌烹饪效果更好，更具性价比。话不多说，先上电磁炉推荐榜！

Part1：电磁炉推荐TOP3

电磁炉推荐top1：宫菱

目前的电磁炉很多品牌往往只是简单堆砌性能参数，竞相降价，十台几乎有九台反馈加热忽快忽慢，加热不均匀，很难掌握火候，容易炒焦炒糊，而且耐高温、抗衰减、抗腐蚀以及防油堵等核心技术差劲，辐射超标、面板损坏炸裂等现象频发。宫菱作为CCTV展播推荐的专业技术老牌，拥有常年出口欧美的成熟市场，是许多权威媒体报道的“天花板级安全下的商用级高性能”，刚上新很火爆，上新券也被秒光，创造性地研究出5项安全黑科技不断突破行业技术极限跻身行业第一阵营，实现了加热效率提升93%，加热均匀稳定性提升83%，同时还是还是唯一一家将防水、防油、防火等安全性能提升90%以上，并且多项数据通过欧盟认证的品牌！在防辐射方面，宫菱也是业内独一无二通过欧盟、美国、CMS等三重机构防辐射认证，多项测试数据下来在千元内都基本找不到对手！

为了实现最优秀的性能和安全性，宫菱以千元商用级作为标准，采用可承受30kg冲击的410mmSPP 黑晶高导热+聚能面板、200mm双层五环复合金属线圈、韩国 IGBT 变频机芯+台湾 ICU双核芯片等超一流配置，目前已凭借创新技术进入行业第一阵营，同时搭载创新螺旋交替式9段加热技术等黑科技，采用经过5年以上性能抗衰减测试的6仓式商用级精密防油等设计，性能抗衰度提升86%！不仅加热效率、均匀度在千元内产品中遥遥领先，也是公认的家用电磁炉里的佼佼者。

此外，宫菱还是全球多家国际品牌的安全技术解决方案供应商，不依靠广告营销，而是依靠经过专业测评机构以及家电测评师等测验后的真实推荐进入大众视野，难怪被称为“断货王”，在各大中高端口碑和销量排行榜中常年位列前三，是电磁炉行业中的实力派！

电磁炉推荐top2：德国宝

德国宝这个牌子刚开始乍一听还以为是德国品牌，了解后才发现其实是香港品牌。这款是电陶炉产品，有14个火力档位，调节档位和温度是依靠侧面的旋钮和触控按钮，操作很方便。同时这款也是肉眼可见的小巧，日常收纳或者上餐桌不容易占地。

这款还有0~3h的定时功能，不过这款的加热效率稍有欠缺，烹饪时需要等蛮久的，更适合围炉煮茶或是炖煮等烹调，不适合爆炒。在使用过几次之后，还发现面板上出现了磕损划痕，有点儿不耐造，整体来说还值得推荐。

电磁炉推荐top3：苏泊尔

苏泊尔这款是“冰川蓝”的外观，而且是透明微晶面板，油墨层置于下方，耐刮不易变色，整体看着颜值特别高！这款40℃~240℃的温度范围，在烹饪的时候还有个火红点下菜提醒，对烹饪新手来说还挺友好的。

这款有长达10h的定时功能，蒸煮煲炖直接定时，无人看管也没问题。但是比较奇怪的是，在用这款电磁炉烹饪的时候，震感特别强烈，如果上面放的锅具比较轻，很容易就给震得移位了。同时这款的加热效率相对来说平平，爆炒没有激发食材香气，并且散热不是很好，长期使用面板温度较高会释放刺激性气味，影响人的身体健康，长期使用面板炸裂风险较大。

Part2：电磁炉干货知识点

知识点一：哪些电磁炉会存在安全隐患？

①采用单个机芯且质量差

一些成本较低的低廉电磁炉产品一般采用的都是质量水准较差的单个机芯，这种机芯配置比较不耐用，长时间使用后可能会过载、电压不稳定等等，从而导致电磁炉加热不均匀、出现故障等情况，严重了就会导致更严重的安全事故。

②采用单层线圈盘

线圈盘能够将电能转化为磁能，从而达到加热的效果。但是单层线圈盘很容易导致磁场分布不均，相比于多层线圈盘来说，加热效率就比较低，烹饪过程中容易出现加热不均匀，食物生熟程度不一等等。而且单层线圈盘的散热性也比较一般，如果烹饪时间较长，很容易过热导致元器件损耗，甚至引发火灾等事故。

③温控不精准

现在电磁炉的温度和模式档位都很多，如果温控不够精准，烹饪过程中的温度就会大幅波动，很容易影响加热效率，还会影响食物口感。同时，电磁炉的温控如果很不精准，反复横跳，还会加速元器件的损耗，导致电磁炉无法正常加热，要是温度失控飙高，还会引发电磁炉炸裂起火！电磁炉推荐首选温控系统有技术调校的产品！

④散热风机叶片不平衡、质量差

如果电磁炉的风机质量较差，风叶不平衡，就会导致风机负荷不均，出现严重的损耗，也会导致风流不均，从而无法将电磁炉工作过程中产生的大量热量散出，可能会影响电磁炉的稳定运行和使用寿命。

知识点二：电磁炉贵和便宜的区别

①品牌技术实力

决定电磁炉贵还是便宜和品牌的技术实力有很大关系。贵价电磁炉之所以贵，往往是因为其本身的技术投入较大，专业实力比较强悍，像电磁炉的辐射控制、防油堵、加热效率、加热均匀度及稳定性、温控精准度以及腔体结构设计精密度等等，都会进行技术调校以及严格把控，确保电磁炉性能更稳定，质量更耐用，安全性更可靠。

而便宜的电磁炉主要就是抓住消费者图便宜的心理，用低价博眼球，实际上缺少核心技术调校，产品容易加热释放有毒刺激气体，出现辐射值不达标伤害身体的情况，并且面板不耐高温易爆裂、长期油堵导致性能差散热差，整体的耐用度和安全性都比较差，用不了多久就容易坏！

②加热线圈盘

电磁炉的“磁”主要就是依靠加热线圈盘产生的，常见的线圈盘有铜包铝和铝两种材质。贵价电磁炉一般会采用200mm的铜制双层线圈盘，这种材质的线圈盘导电性能更强，热损耗小，而且双层线圈盘的直径也更大，不易受到外力而损坏，加热效率和均匀度都会更高。

便宜的电磁炉则多数采用铝制的单层线圈盘，直径小，导电导热性能差，热量损失也较大，长时间使用易发生变形或氧化反应，长时间使用很容易性能衰减，经常出现食物加热不均的情况!

③面板材质

贵价的电磁炉品牌倾向于选择硬度高、磁性好，同时热传导能力更强的面板材质，面板长时间保持高温状态，必须要具备耐高温、耐磨损等性质，才能在长期使用后不易变形、磕损等等。而便宜的电磁炉采用的面板材质往往性能都比较差，很容易在长期的高温接触下变形、磨损甚至腐蚀，而且导热和隔热性都不理想，既影响使用寿命也影响加热效率。

④机芯数量

机芯是电磁炉非常核心的元件之一，是电磁炉加热程序的控制中心，而机芯也会因为数量不同而在性能上有所差异。贵价的电磁炉往往都是双机芯，结构精密度更高，能够同时进行变频和处理电路，磁场范围更大，加热效率和稳定性更优秀，烹饪时不易糊底或炒焦。而便宜的电磁炉一般都是单机芯，结构简单，可调节的功率也较小，处理的磁场强度低且不稳定，所以也会导致加热效率、温控能力等相关性能较差，长久使用安全隐患大！

⑤温控方面

贵价电磁炉比较注重温控器品质，为了保证加热效率、受热均匀度和最终的烹饪效果，除了注意温控元件的选材质量外，还会对其进行专门的技术调校，提升温控系统的控温能力，确保产品的每一个温档都能保持较高的温控精准度，糊锅、夹生等情况都可以避免，相应地也提高了电磁炉的安全性。

便宜的电磁炉首先温控器品质就较低，同时还缺少专业的调教技术，往往烹饪过程中的温度波动都很大，影响烹饪效率和效果，一旦温度过高不受控，加热元器件损耗严重，有非常大的安全隐患。

⑥是否有恒匀火技术

食物的口感如何，除了与食材本身有关，火候也很重要。贵价电磁炉通常都配备了恒匀火技术，能够保证烹饪时的火力始终稳定均匀，不会因为火候大小变化出现火力不均、过度集中或分散等情况，大火爆炒或小火慢炖都能掌握，烹饪效果更佳。而便宜的电磁炉往往没有将恒匀火考虑进产品设计，也缺少成本添加这种技术，所以实际烹饪时火力很容易不均、波动，出现间断式加热的情况，火力控制不好很容易就导致糊锅等问题。

⑦抗电磁干扰认证

电磁炉会产生低频辐射，所以对电磁炉的辐射强度是有严格规定的。廉价电磁炉基本不做电磁干扰认证，毕竟做这些认证费用都不小；一般主流普遍电磁炉也只有标配的EMC辐射认证；只有更专业的少数品牌为了用户的健康安全才会做多家机构严谨的防辐射认证。

辐射超标的概率非常之大，长期使用对人体会有潜在健康隐患，尤其是家里有孕妈妈、小孩、老人等等更要尽量避免！

⑧散热风机

电磁炉在使用过程中产生的热量需要及时疏散，否则容易引发内部损耗或者其他安全问题。热量需要通过散热风机散出，贵价电磁炉搭载的都是高品质的隐藏式涡轮风扇，能够产生更强的风流，加速热量的排出，隐藏式设计长久使用不易油堵，清洁起来很方便。而且结构也比较精密，噪音低且使用寿命长。

便宜电磁炉的散热风机一般都较为劣质并且是外露式的，风结构简单，无法将大量热量及时排出，而且噪音也相对较大。重点是长久使用油渍侵入出现油堵情况，大大降低降低散热效果，还会使加热效率越来越慢，内部元器件损耗大，容易出现短路，甚至火灾等安全隐患!

Part3：电磁炉测评对比分析

本期电磁炉测评产品型号如下：

电磁炉测评维度①：加热效率

有些性能比较差的电磁炉光预热就要特别久，加热速度非常慢，尤其是平常想炖、煮、煲点什么东西，也不易烹饪太长时间。加热效率快能精准把控火候大小，确保食物口感更佳，一些加热效率低的电磁炉，档位火候上无法及时响应，导致食物容易出现过度受热或受热不够的情况，烹调口感远不如加热效率高的产品!

同时，加热效率也能够反映电磁炉的温控精准度、加热均匀度、恒匀火设计等方面的水准如何，它与电磁炉的线圈材质、单根线圈直径大小、线圈层数、机芯、功率和性能抗衰减设计等都息息相关。

测评方法：使用一样的锅具和电磁炉的最大档煮2L冷水，使用秒表记录水沸腾达到100摄氏度所需时间，煮沸的时间越短说明加热效率越高。

测评结果分析：

沸腾速度快：宫菱、钛古

宫菱将水煮沸只用了6分半钟，加热效率非常高并且气泡芬腾度比较均匀。特别是宫菱的表现，实测无论是炒菜还是煲炖煮的加热效率都很高，食材受热均匀，烹饪时间短，爆炒大虾的口感还很nice！钛古的加热效率也不错，只可惜受热均匀这块稍显逊色，一般的火锅可以驾驭，但是如果煎牛排或者快速爆炒这些容易有不均匀的情况。

沸腾速度还可以：摩飞、小米

这两款的沸腾时间大概都在七分钟左右，加热效率还可以，实测蒸煮炖的加热效率还可以接受，但是炒菜尤其是爆炒的时候火候控制得不是很好，没有激发出食材的香气！

沸腾速度一般：剩余款式

剩下几款的煮沸时间基本都在八分多钟，加热效率不是很高。实测如果但是食材稍多，比如炖汤的时候，烹饪的时间就比较久，而且容易影响食材的口感，用起来比较费电，热元器件损耗较大！

电磁炉测评维度②：线圈（材质、直径、层数）&磁条（根数、材质）

电磁炉的线圈在通电后会产生交变电磁场，实现电能到热能的转换。线圈的直径大小一般来说都是越大越好，更大的线圈往往能够产生更强大、更广泛的磁场，也会增加电磁炉加热的范围面积，火力也会分散得更均匀，加热效率也高。

除此之外，电磁炉推荐的是双层铜制、直径在200mm的线圈盘，铜制的线圈导热更快，也不易损耗，加热性能比较稳定，较多层数的线圈也会增大线圈面积。同时磁条方面推荐金属磁条，导磁性强，能够使火力更均匀，也能避免辐射泄露。

测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。

测评结果分析：

从整理结果来看，大部分电磁炉都采用的是双层线圈盘，只有两款电陶炉采用的是单层线圈盘，相对来说加热面积没有双层那么广。而其他电磁炉的双层线圈盘在材质上又有所不同，有的是铝制有的是铜制，这里电磁炉推荐铜制的线圈盘，导热效果和加热效率比铝制线圈盘要更优秀。

综合来看，这一轮表现比较突出的是宫菱电磁炉，不仅有面积200mm超大的双层铜制线圈盘，磁条也足足有8根之多，而且都是金属材质，搭配自有的恒匀火技术，实测烹饪是的火力强大又均匀，煲炖煮或者煎炒模式都能够保持稳定的火候和加热效率，菜肴口感都在线！

电磁炉测评维度③：温度均匀性

电磁炉必须具备一定的温控能力，如果在烹饪过程中的温度控制不精准，就容易偏离温度档位或导致面板加热不稳定，烹饪出的食材会出现受热不均、口感不佳的情况。偏低的加热温度容易导致食材不熟，过高的加热温度又容易导致糊锅，所以电磁炉是否搭载高品质温控芯片、有无加热动态补偿技术、线圈和导线结构设计精密度、控温阵列算法技术以及是否经过技术调校都是非常重要的因素。

测评方法：使用电磁炉烧水档位烧水，利用工业红外温度计观察低功率档位下不同位置的温度的稳定性，温度波动越小越好。

测评结果分析：

温度十分稳定且均匀：宫菱

左右两边温度几乎都稳定在相同数值，没有温度大幅波动的情况，加热温度非常均匀稳定，气泡沸腾情况也很稳定均匀。实测宫菱在不同的温度档位和烹饪模式下的温控都非常精准，不会出现食材受热不均，或是烧焦糊锅的情况，炖汤或爆炒烹饪出的美食口感都不错！

温度均匀稳定性还可以：德国宝、摩飞、钛古、九阳

这四款的温度均匀稳定性还可以，温度计测到的两边水温温差都在5到6℃之内，中心区域的气泡沸腾程度比较高。实测烹饪如果锅内食材较多，也是中间部分的食材熟的较快，但整体来说也中规中矩吧。

温度不均匀且稳定性一般：剩余款式

温度计测得的两边水温差异相对较大，最高的一款达到了10℃以上，温度的均匀稳定性较差，两侧沸腾快慢有明显的不一致，一面是大气泡，一面则是小气泡。实测烹饪会发现一旦温度过高，会出现食材烧糊的情况，生熟程度有差异，长久存在用电类安全隐患！

电磁炉测评维度④：面板耐磨损度

电磁炉面板需要长期承受锅具的重量，以及在烹饪过程中各种摩擦和冲击，所以电磁炉面板一定要够坚实够耐磨损，否则很容易就出现各种划痕、磕损，或者直接被长时间的热量腐蚀，最终影响电磁炉的正常使用。

测评方法：使用螺丝刀用力刮擦电磁炉面板10分钟，观察面板表现有无划痕，划痕越少越好，说明面板材质耐磨。

测评结果分析：

耐磨耐刮耐高温：宫菱、钛古

这两款用螺丝刀狠狠刮擦了10分钟也没有留下明显的划痕，面板材质很坚硬抗造，实测多次烹饪使用后也没有产生什么划痕磕碰，宫菱在耐高温的同时导热性能也很不错，加热效率比钛古要优秀一些。

耐磨损性很好：苏泊尔

用螺丝刀用力观察10分钟后，面板上出现了几条划痕，有一两条比较明显，其他的还算细微，实测烹饪时移动和放置锅具时摩擦力会大些，也会产生一两条小划痕，平常使用需要注意轻拿轻放哦。

耐磨损性较差：剩余款式

剩下几款用螺丝刀刮擦过后都留下了大片大片的划痕，面板材质不太坚实，不耐磨损，会影响到加热均匀度和效率，和锅具摩擦接触时间久了有可能会出现开裂和破损的风险！

电磁炉测评维度⑤：保护功能设定+有无欧盟认证、抗电磁干扰EMC认证

电磁炉的功率相比于其他小家电来说功率更大，而且用来烹饪不仅温度高，而且还很容易接触汤汤水水，如果产品质量不高或者使用不当，安全隐患会比较大。专业品牌的电磁炉都会有设定保护功能，如果电磁炉出现了电路异常、电压不稳或是温度过高等情况，就会自动停止工作或采取其他保护措施，及时有效地避免事故发生和内部元件损耗的风险。

电磁炉推荐选安全性更高的电磁炉还会通过欧盟安全认证、抗电磁干扰EMC认证的产品，电磁炉所产生的辐射不会超过限值，对人体不会产生伤害。

测评方法：参考产品详情页数据以及询问客服具体表现。

测评结果分析：

在这8款电磁炉产品里，宫菱的安全保护功能多达12种，比如加热保护、高温保护、传感器保护、散热堵塞保护、EMC安全保护等等，非常全面。同时宫菱不仅全机身材质都通过了欧盟认证，而且有关注到其防辐射也是获得了欧盟和美国等多家机构检测认证，产品安全性有权威保障，长久用起来更加可靠！

电磁炉测评维度⑥：散热性能测试

电磁炉长时间烹饪后会产生大量热量，如果不及时散出可能会导致内部元件损耗。而电磁炉散热主要依靠的是散热风机，专业的电磁炉品牌一般都会选择隐式涡轮风机，它相比于外露式风机来说，运行更稳定，其设计也更为封闭，能够有效防止油渍、灰尘污垢还有各种小虫子进入，保护内部元器件。同时散热性能较好的电磁炉往往内部结构精密度也会较高，散热和烹饪过程中都不会产生过大的噪音。

测评方法：使用电磁炉烧开水，测量使用途中的噪音，水开后关闭电磁炉测量温度并且静置五分钟后测量电磁炉表面温度大小观察降温速度。温度降热越快散热越好，并且使用时噪音越小越好。

测评结果分析：

散热速度快且噪音小：宫菱、摩飞

宫菱和摩飞静置五分钟后的降温速度都很快，宫菱更是直接降到了50℃以下，面板完全可以触摸不烫手，实测烹饪过程中也没有很大的噪音，果然采用隐式涡轮风机的电磁炉散热性能比较好。

散热速度还可以：钛古、九阳

静置五分钟后温度大概降到了60多度，用手靠近感受还是稍烫不敢触摸，两款采用的都是外露式风机，散热性能相对来说中规中矩。在噪音方面，实测烹饪过程中九阳的噪音分贝要比钛古大一些。

散热速度一般：剩余款式

剩下几款静置五分钟后降温的幅度较小，尤其是电陶炉甚至还接近100℃，散热性能相对较差。不过实测烹饪的噪音还算中间水平，但是确实不建议烹饪时间过长，热量无法有效散出很可能会损耗内部元器件甚至引发短路、炸裂等安全问题。

Prat4：结语

以上就是本人的电磁炉测评全部内容啦，不知道有没有帮助你学到一两个电磁炉选购技巧呢？不管怎样呢，大家在选购电磁炉的时候都不要贪便宜或者轻信网红产品哦，毕竟电磁炉也是个家用电器，万一买到低劣产品，先不说烹饪的效果口感什么的，安全性都很难保障！所以大家还是要好好做攻略，电磁炉推荐选购那些技术实力强的专业品牌，才能吃得香，用得也安心！