春日茶园行,科普茶文化,喝春茶,补茶多酚

2024-04-07 16:03:09 20点赞 7收藏 33评论

春茶是指在春季采摘的茶叶,因其经过了冬眠期后萌发出的嫩叶质地柔嫩,口感鲜爽,受到茶叶爱好者的喜爱。 从采茶到喝茶,中间要经过很多个环节的加工。

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首先,从茶树上进行采摘茶叶,选择清晨或者晴朗的时候比较好。采摘的叶子也有严格的要求,大多只摘取新鲜叶子最顶短的尖尖,或者一片叶子,要求低一点就可以摘多点。我认为对于大众喝茶者来说,只要鲜嫩就好,并不需要只取那个茶尖,条件太苛刻的时候,人工成本也太高,价格太贵就不适合大众。

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然后,要经过晾晒部分掉水气,烘焙,揉捻,杀青,再晾晒,精制和包装。

在烘焙后,茶叶会变得更加脆弱,此时需要进行揉捻。揉捻的目的是为了激发茶叶中的酶类物质,促使其氧化。揉捻时要轻柔地进行,避免将茶叶损坏。
揉捻后的茶叶需要进行杀青处理,以停止茶叶的氧化过程。常见的杀青方法有蒸青和炒青两种。蒸青适用于绿茶等茶叶种类,炒青适用于红茶等茶叶种类。杀青后的茶叶色香味更加稳定。

经过杀青处理的茶叶需要再次进行晾晒。晾晒的时间需要根据茶叶的含水量和外界温度来调整,一般需要晾晒数小时。晾晒后的茶叶可以更好地保持其香气和口感。

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什么是茶多酚?它有什么作用?
茶多酚是茶叶中儿茶素类、丙酮类、酚酸类和花色素类化合物的总称,是形成茶叶色、香、味的主要成分之一。茶多酚具有抑制心脑血管疾病、延缓衰老等功效。

1、抑制心脑血管疾病:茶多酚能加快人体多余脂肪的分解和代谢,减少胆固醇和甘油三酯在血管壁上沉积,可以净化血液,软化血管,适量服用可以有效的预防高血压、高血脂、高血糖。

2、延缓衰老:茶多酚是黄烷醇化合物的复合体,有较强的抗氧化作用,能延缓衰老。

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喝春茶有什么作用呢?

春茶的功效和作用主要包括:补充营养:含有丰富的蛋白质、氨基酸等,能增强身体抵抗力。抗氧化:含茶多酚、维生素C等,清除自由基,防止氧化。降低体内胆固醇:茶多酚阻止胆固醇在血管沉积,促进脂肪代谢。此外,春茶还有助于抑制血压升高。但对春茶过敏者应避免饮用,不适应立即停饮并就医。

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