西藏酥油茶

· 食材：砖茶（或黑茶）30g、清水1000ml、酥油50g（牦牛酥油最佳）、盐5-8g、牛奶或奶粉50ml（可选增香）。

· 做法：砖茶掰碎，放入茶壶中加水煮沸，转小火熬煮15分钟，滤出浓茶汤（约需500ml）。将热茶汤、酥油块、盐一同倒入搅拌机或料理机中，高速搅打3-5分钟，直到茶汤和酥油完全融合呈乳白色（传统用打茶桶反复抽捣）。若想更顺滑可加少许牛奶，倒回锅中微微加热（不要煮沸），趁热饮用。