新疆大盘鸡

· 食材：鸡肉、土豆、青红椒、洋葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、啤酒、生抽、老抽、糖、盐。

· 做法：鸡块焯水。炒糖色下鸡块翻炒上色。加豆瓣酱、香料炒香。加啤酒、水炖20分钟。下土豆块再炖10分钟。下青红椒、洋葱大火收汁。