就这锅红烧肉片，我大米饭又遭殃了🍚

今天没啥菜，就想整点硬货，翻出块五花肉，切成厚片，直接下锅煸出油，再扔几块冰糖炒个糖色，看着肉片裹上红亮亮的色儿，心里就踏实了🤤。加葱姜八角，倒热水没过肉，小火咕嘟了快一个钟头，满屋子都是那种酱香混着肉香的味道，馋得我在灶台边转了好几圈。

最后大火收汁，肉片已经炖得微微颤，筷子一夹就软乎乎地裂开，肥的地方透亮，瘦的地方也不柴。舀一勺汤汁浇在刚焖好的大米饭上，油光渗进米粒里，再夹两片肉盖住，呼噜一大口——哎呦，那个香啊，咸甜适中，肉皮还有点Q弹，嚼着嚼着就停不下来😭。本来只想吃一碗，结果没忍住又添了半锅，撑得直打嗝。

这玩意儿真的，配米饭就是绝杀，比红烧排骨还省事，但味道一点不输。吃完盘子底儿的油我都拿馒头擦了擦，实在舍不得浪费😂。