煎炒蒸炖，帝伯朗一锅搞定一日三餐（附菜谱）

创作立场声明：本文仅代表作者从普通消费者的角度去评价产品，对于一些细节和设计可能会有失偏驳，欢迎本着交流的态度和作者进行探讨和研究。

Ciao Bella，我是老房。

老房目前家里的不粘锅还是很早之前买的24cm的，一家三口使用没问题，但爸妈过来吃饭就显得有点小不够用了。此外，目前使用的蒸锅也是用了很久，当时买的时候也便宜，现在也到了快要更换的时候。

恰逢春节将至，加之疫情防控也基本只能在家吃饭了，选择了一圈，入手了英国帝伯朗灵感系列钛钻不粘锅，提前把厨具备好，准备迎接新年假期。

选择帝伯朗不粘锅的最大原因就是够大，32cm的尺寸，在不粘锅中确实少见，也正好能满足老房家的使用需求。

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随机的配件不少，不粘锅本体和把手、蒸屉、锅盖和把手、两个硅胶铲以及说明书。

按照说明书指引很轻松的将把手装好，组合完成。帝伯朗灵感不粘锅也是市面上很少的配有蒸笼的不粘锅，老房直接就换掉了家里老旧的大蒸锅，一锅多用最方便，减少占地面积。

微压也是这口不粘锅的特色之一。锅盖周围的密封圈和不粘锅的整体设计，构成了一个压力微循环系统，在炖菜的时候食物熟的更快，减少烹饪时间。

好不好用试过才知。老房就只使用帝伯朗微压不粘锅来做次完整的一日三餐，看看都能应对的了不。

一、早餐

难得周末睡个懒觉，起床一看时间已经9点了。早餐简单一点，做个手抓饼凑合吃。

超市里购买的半成品手抓饼只需放进不粘锅里煎一下就行。需要注意的是，这种半成品其实里面有油，在煎的时候不需要再额外放油了。但手抓饼毕竟是面饼，对不粘锅的“不粘”性能是个挑战。

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帝伯朗拥有六重不粘涂层，更有钛金熔射技术，不粘效果非常出色。不放油直接煎千层饼一点都没有粘的痕迹。

煎完以后不用再额外多放油，剪个鸡蛋也丝毫不粘。

挤一点番茄酱，早餐搞定。

二、午餐

简单两个菜，炒一个番茄炒蛋、再来一个羊肉。

一般来说，炒菜都是热锅冷油，也就是先开火热锅，锅热了再倒油。但没想到帝伯朗不粘锅热的这么快，比普通的大铁锅要快多了。查了下资料，就连底座帝伯朗也是五重复合的，导热性能提高很多。

热得快是优点，但对于做菜新手来说，控制火候就更难了。

另外一个菜偷个懒，单位打来的半成品红烧羊肉，蒸一下就能吃。

帝伯朗的这个“蒸”功能可是解决了老房家中近期蒸锅不好用的大问题。在不粘锅产品中的确很少有自带蒸屉的。

32cm的大尺寸，对于蒸锅来说最合适，无论是蒸条鱼还是蒸饺、蒸馒头都能放下很多。

顶部把手防烫，烹饪完毕直接用手抓起不用担心被烫到。

三、晚餐

晚饭是一天中最重要的，大厨必须来一个拿手菜了。刚好前几天学了一道菜孜然牛肉土豆粒，今天来秀一手。

牛肉和土豆切成一厘米见方的方粒，牛肉使用料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉，再加一点食用油腌制大约半个小时。

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先炒土豆，不停翻炒，煎至亮面焦黄。这种煎制的做法最适合32cm口径的帝伯朗来做了，土豆与锅底接触均匀，可以保证每一粒都能均匀受热。

盛出土豆，使用余油先超出葱香，再加入腌制好的牛肉粒翻炒。至牛肉变色，倒入牛肉粒，放入几颗蒜瓣，不停翻炒。

临出锅之前，根据个人口味加入孜然、芝麻和辣椒粉，再热锅翻炒几下入味，出锅盛盘！

整个过程期间没有洗过锅，盛出孜然土豆牛肉粒后的帝伯朗不粘锅底部依然干干净净，不粘效果非常理想。

在细节部分，帝伯朗不粘锅做的也不错，比如可拆卸的锅把手，可以竖直摆放的锅盖等。随机还附赠了防烫把手套，方便端锅。

这口帝伯朗微压不粘锅用下来还算比较满意，32cm的尺寸够大，一整条鱼放进去都能做；不粘效果好，做完菜后锅里不留残渣；10.5cm的深度、附赠的蒸屉，让这口锅煮、煎、炒、蒸、炸、焖都能使用；而且还能放进洗碗机清洗，这点就更加方便了。

小编注：本文作者@老房的老房 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：老房的老房 ，微信搜索“To_Todd”

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