重阳赏桂花 吃桂花糕

一城风絮，满腹相思都沉默，只有桂花香暗飘过

花园里的桂花开的正盛，随手栽了些放卧室当香薰。又勾起了嘴馋的椰汁桂花糕

材料：

椰汁层：

椰浆 200ml

牛奶 200g

细砂糖 40克g

吉利丁片 20g

桂花层

热水 150g

凉开水 200g

吉利丁片 20g

糖桂花 90g

椰汁桂花糕的做法

吉利丁分开两个碟子，用冰水充分浸泡。

椰浆层：牛奶放微波炉加热，加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入椰浆、细砂糖，搅拌至无颗粒，放至常温备用。

桂花层：热水加入沥干水的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化，先后加入糖桂花、凉开水，充分混合，放至常温备用。

在模具首先倒入100克椰浆混合液，放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固，然后倒入100克糖桂花混合液，同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次，最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。

取出按需切件，萌萌哒。

小贴士

1、冷藏时间视实际情况随时调整，必须完全凝固后才能倒入下一种。

2、为防止脱模时分层，从冰箱取出冷藏好的层次，需要迅速倒入下一种液体。同时，也可用牙签在上一层表面轻戳几下后倒入下一种液体。

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