生活记录 篇二:重阳赏桂花 吃桂花糕
一城风絮,满腹相思都沉默,只有桂花香暗飘过
花园里的桂花开的正盛,随手栽了些放卧室当香薰。又勾起了嘴馋的椰汁桂花糕
材料:
椰汁层:
椰浆 200ml
牛奶 200g
细砂糖 40克g
吉利丁片 20g
桂花层
热水 150g
凉开水 200g
吉利丁片 20g
糖桂花 90g
椰汁桂花糕的做法
吉利丁分开两个碟子,用冰水充分浸泡。
椰浆层:牛奶放微波炉加热,加入沥干水的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化,先后加入椰浆、细砂糖,搅拌至无颗粒,放至常温备用。
桂花层:热水加入沥干水的吉利丁,搅拌至吉利丁完全融化,先后加入糖桂花、凉开水,充分混合,放至常温备用。
在模具首先倒入100克椰浆混合液,放入冰箱冷藏约30分钟至完全凝固,然后倒入100克糖桂花混合液,同样放入冰箱冷藏30分钟至完全凝固。两种液体交错倒入一共6次,最后一次倒入桂花液后冷藏2小时以上。
取出按需切件,萌萌哒。
小贴士
1、冷藏时间视实际情况随时调整,必须完全凝固后才能倒入下一种。
2、为防止脱模时分层,从冰箱取出冷藏好的层次,需要迅速倒入下一种液体。同时,也可用牙签在上一层表面轻戳几下后倒入下一种液体。
人贱不拆
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