第二次去潮州,还能吃什么淡定地胖五斤?

自从高铁开通以后,有个周末或小假,半岛君都想着去潮州松(chī)弛(pàng)一(wǔ)下(jīn)。


第二次去潮州,还能吃什么淡定地胖五斤?


这座老城,好吃的东西好看的风景,都藏在犄角旮旯里,要慢慢走,才摸得到它的文化肌理。


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作为一个资深吃货,回到熟悉的潮州觅食,半岛君不仅跑去了本地人的家里蹭饭,还吃了传统的潮州喜酒、农家菜,嗯,我表示很满意。


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究竟在寻味之旅中,半岛君找到了哪些美味,又会给大家推荐哪些值得吃的店,想get的话,就要往下看啦:

牌坊街,西马路

一路走,一路吃

牌坊街是潮州的中心,也吸引了不少游客在此觅食,虽然这里可以从街头吃到街尾,但鲜少有当地人帮衬的小食店,离它约800米的西马路,才是潮州人生活的日常。


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半岛君tips:从牌坊街到西马路的这段路,跟着高德地图,它会带你穿街走巷,一边走一边可以看到沿途的老宅院,它们大多是以前名门望族住的地方。


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现在这些宅院,有的变成了博物馆,有的是手艺人的工作室,有的还住着念旧的后人,不舍得搬走。


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来到西马路,这里有卖粿食,卖鱼饺的食店,还有修钟表,写对联,置办嫁妆的小店,老街就像一间博物馆,存放着潮州的地道风物。


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吃吃喝喝系列里,半岛君首先推荐糯米胀猪肠,油润的肠子塞入满满的糯米猪肉花生,还有软软的栗子仁,淋上甜甜的红酱油,咸甜香糯,虽然好吃,也要留肚子~

蔡伯传统小食

地址:西马路161号


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第二推荐甘草水果,青芒果蜜桃李子莲雾各种水果,泡完甘草汁,变得甘甜清爽,吃完后,回甘的滋味还一直留在喉咙,很舒服。


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回来的路上,半岛君又买了一袋,没办法,一看到甘草水果的小摊,我就走不动了。


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虽然西马路多是长年做街坊生意的小店,但老板们很nice,一听到你讲普通话,自动从潮州话切换成潮式国语:「这个粿包芋泥,甜的,好呲,蛋黄酥也好呲,要不要来一个?」


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没吃够的话,可以跟着当地人钻巷子,里面还有很多卖春卷、肠粉、麦粿的小摊。


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咦,牛肉丸猪肚丸鱼丸吃得多了,豆干丸是什么?


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原来,所谓的豆干丸,是用卤水咸豆干加牛肉丸、豆芽、粿条一起熬汤,口味清鲜,带点胡椒的辛辣,冬天吃上一口暖暖的!


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在西马路吃好了,可以去西湖继续作战,它的附近有镇记牛肉粿条、谢怀亮。

谢怀亮芝麻茶杏仁茶

地址:白桥北园路西湖公园北门对面


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还有一家小店在卖鸭母捻,鸭母捻是一种类似汤圆的小甜点,煮熟后在糖水里浮浮沉沉,看着像鸭母泅水(游泳),所以才叫这个名字。


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在潮州的蹭饭经历

这次托朋友的福,半岛君还赶上了一场传统的潮州婚礼,吃了一次食桌(即是广东的摆酒),在潮州,除了结婚,生娃、设寿、丧葬而设的筵席,都叫食桌。


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传统的潮州食桌,习惯头尾两道菜是甜点,正所谓甜头甜尾,从头甜到尾,四色拼盘也要有的。


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其他用鲍鱼、肉蟹、花胶、象拔蚌做的主菜,每一个都保持很好的热度,并且鲜味撩人,大镬饭能做得如此新鲜、精细,厉害!


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即便是家常菜,潮州人也讲究到不行,我朋友的爸妈,做菜注重配酱调味,像卤鹅一定要配蒜泥醋,炸豆腐要配辣椒醋和薄荷叶...每个菜少了对应的酱碟就不正宗了,这一点和广府菜、客家菜很不同。

潮州百味,就在这一酱一碟之间


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叔叔阿姨做菜真的很用心:牛肉丸虾丸自己做,鱿鱼粿条用猛火热朥炒得焦香,卤水猪头片入口爽而不腻...每一道菜清中求鲜,淡中取味,这也是潮菜的精髓所在。


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潮州人爱吃的农家菜

特地来一趟潮州,如果没能吃上一顿正宗的潮菜,那就太可惜了!潮州有不少农家菜馆,都是本地人帮衬,这次,半岛君和朋友就近去了这家龙空农家菜,在船上点菜,酷吧。

龙空农家菜

地址:绿榕北路谬缪酒吧路口直进50米


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吃下来,大家最喜欢这道冰镇竹笋,竹笋取最嫩的部位做刺身,蘸点酱油,比肉还要好吃。


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虾生也不错,加金不换、香菜、熟油拌在一起,大口吃,香!


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蒸野生桂花鱼、蒜香焗肉蟹、竹笙干贝汤...在潮州吃的每一顿都有海鲜,简直幸福到爆炸!


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除了潮州,汕头也有很多好吃的,不用说,半岛君还会一去再去,慢慢把潮汕美食吃透,就这样说好了,我们下一次的觅(chī)食(pàng)之旅再见!


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小编注:为了丰富原创内容,值得买社区与优质媒体号进行合作,引入更多优质原创内容,同时也为这些优秀的自媒体号提供展示平台。此篇文章来自于微信公众号——“半岛便利店”,微信搜索“半岛便利店”关注

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