面条这样做比煮的好吃十倍，随便加点食材炒炒就行，一顿要吃两盘

面条是我国比较大众化的面食之一，历史悠久，随着时代的进步，面条经历了各种变化，也衍生出很多关于面条的美食，其中炒面就算一个!炒面在每个地区都有，按食材分类基本有两种，一种是炒面条，一种是炒米粉。但是做法大同小异，都是将面条煮熟后，加入肉类、蛋、各种青菜，口感鲜美，营养丰富，而且比较方便快捷，所以深受大家的欢迎。平时不知道吃什么的时候，煮点面条，随便加点食材炒炒都能正儿八经的成为一餐。

说来惭愧，第一次吃炒面是在上高中的时候，在这之前面条我都是吃煮的，离家上学后有了在外面吃饭的机会，才知道原来面条还能炒着吃，而且比煮的好吃太多了!要说哪里的炒面好吃?那我们辽宁的也是能列入榜中的，随便找一家小饭馆就能吃到一份香喷喷的炒面，色泽油亮，带着饭店特有的炝锅味道，而且价钱还不贵，几块钱一盘，加点陈醋和油辣子，拌一拌，吃得那个香呀!

今天这盘炒面我也就是随便挑了家里能用的食材，属于一道素炒面，在传统的中式炒面基础上加了黑胡椒和洋葱，口感香浓美味，透着胡椒的特殊味道，吃起来有点中西合璧的感觉。

黑椒蘑菇炒面

所需食材:面条 200克 大蒜 2瓣 口蘑 4-5个 洋葱 1/4个 黑胡椒碎 适量 番茄酱 一大匙 蚝油 一汤匙 味极鲜 一汤匙 老抽 一汤匙 食用油 适量

制作步骤:

1.口蘑洗净后切成硬币厚度的片状，洋葱切丝、大蒜剁成蒜末备用

2.锅中烧开水放入面条煮至八、九分熟，捞出过凉水后沥水备用

3.另起锅倒适量食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒香，再放入洋葱和口蘑炒一两分钟

4.调入味极鲜和老抽翻炒均匀，然后放入面条翻拌至面条上色

5.加入番茄酱和蚝油拌炒均匀，最后加入黑胡椒碎翻拌均匀即可

6.一道色泽油亮、香浓开胃的黑胡椒蘑菇炒面就做好了！

小贴士：

做炒面时面条不要煮的太软，因为下一步还要炒，煮至八、九分熟即可，面条最好用手擀面或者机器加工的，不要用挂面。味极鲜、老抽和蚝油的咸度已经够了，所以不用另外加盐了。配料可以按照自己的喜好添加，青菜、肉类都可以，食材分量约为两人份，请根据个人需求来增减食材。

那今天我的分享就到这里了，如果您喜欢这篇文章就请点赞、收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言哦！关注辛墨墨的小食光，每天我都会在这里分享各种优质美食，期待与您一起交流学习！