最最最惊艳的鸡翅做法,鲜嫩又多汁,连啃10个都不腻!
哈喽大家好,我是朱莉,咱们又见面了!
大家爱吃鸡翅吗?应该没有人不喜欢吧。在肉食界,鸡翅能顶半边天,随便一做,焦香鲜嫩!毫不夸张地说,朱莉一口气5个一溜烟下肚。
夹起一个鸡翅,一口下去皮滑肉嫩,肉缝间汁水流出,既保有肉的满足感又不油腻,谁能抗拒这种美味的召唤?话不多说,咱们赶紧进入正题!
可乐鸡翅
相传在一个餐厅里,厨师不小心将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。由于时间紧张,厨师只好硬着头皮继续做。结果发现加了可乐的鸡翅更加漂亮、口感也更加鲜嫩,还有一股迷人的香气,美味的“可乐鸡翅”就此传开啦。
作为从小吃到大的美味,朱莉相信很多人学会的一道菜也是它。毕竟简单好做,味道又满分,即便是0厨艺的厨房新手也完全不用担心会做成黑暗料理。
鸡翅嫩滑入味,渗出的汤汁鲜美,做的时候一定要多放几个,不然不够吃。就这么一个菜,就能下完一餐饭。
/ 食材准备 /
鸡翅········8个
可乐·······1瓶
葱·······2颗
八角·······2个
姜片·······2块
生抽·······1勺
老抽·······1勺
盐······1勺
料酒 / 白芝麻 适量
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 将鸡翅表面用刀划几下,这样腌制时才更好入味。随后取生姜切片;
② 鸡翅凉水下锅焯水,加入葱、生姜片和少许料酒,大火煮开,煮熟后捞出沥干水分;
③ 锅内热油,放入鸡翅,小火煎至两面金黄,加入葱、姜、八角,1勺生抽、1勺老抽;
④ 加入适量可乐,中火炖15分钟,最后加一勺盐,大火收汁,收汁的时候要用铲子不停地翻炒,直至鸡翅表面裹上焦糖色,再撒点白芝麻,外焦里嫩的可乐鸡翅就做好啦。
这道菜既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人的焦糖色,香而不腻,汁水在味蕾绽放,好吃到转圈圈~
炎炎夏日,喝着冰镇的可乐,吃着滑嫩、鲜美的可乐鸡翅,幸福感肯定爆棚。再次感谢发明这吃法的人,这样的食材结合在一起,妙啊~
蒜香鸡翅
接下来的蒜香鸡翅做法更是简单,只需腌制一下,丢进电饭煲就可以等待美味的诞生,做法普通味道可不普通哦。
浓浓的蒜香、些许的蜂蜜甜味,配合着浓浓的肉香,还有快要粘锅的那种酥皮,味道妙极了,简直可以啃到地老天荒!
/ 食材准备 /
鸡翅·······8个
蒜头······4瓣
生抽·······2勺
老抽·······2勺
料酒·······2勺
蜂蜜·······1大勺
辣椒粉 / 孜然粉 / 白芝麻 适量
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
① 剁好蒜泥;
② 腌鸡翅:加2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1大勺蜂蜜、适量辣椒粉、适量孜然粉、最后倒入蒜末,搅拌均匀,腌制20分钟;
③ 腌制完成后,将鸡腿放入电饭煲,倒入腌制的料汁,开启煮饭模式煮30分钟,最后撒点白芝麻点缀,就大功告成啦,是不是超简单!
最厉害的是,在腌制过程中,鸡翅吸饱了汁水,变得异常滑嫩,只需轻轻一抿,两根骨头就脱下来,吃起来毫不费劲。
虽然没有加市售腌料的亮眼效果,但是滋味相当好,散发着诱人的香气,估计大人能连着吃好几个,小朋友更是会抢着吃!
除了可乐鸡翅和蒜香鸡翅,还有蜜汁鸡翅、咖喱鸡翅、啤酒鸡翅、酥炸鸡翅、红烧鸡翅、香辣鸡翅......鸡翅的吃法多到不可思议,也怪它太好吃。
食物真的是神奇的东西,不同的搭配,味道完全不同,所以大家可以多去尝试一下。
且不说结果怎么样,解锁美食的过程本身就很有趣,不是吗?
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