四特VS酒鬼,十二大香型白酒中的一口三香的产品推荐!(酒鬼酒篇)

2020-11-22 21:55:15 174点赞 346收藏 35评论

创作立场声明:写在开篇,接上一篇帖子,推荐中国白酒十二大香型中具有一口三香特色的香型,愿与各位值友交流、探讨中国白酒文化!

相信不管是酒友老饕、还是吃瓜群众,提及酒鬼酒终究绕不开2012年掀起的“塑化剂”事件,这也是自山西假酒案后,促动整个白酒行业对食品安全的重视,达到了空前的高度。

当然近期的酒鬼酒也算不消停,2019年底经销商起诉的“甜蜜素”事件,也带来了不少负面影响。

但老酒鬼们就是知道,“抽烟、喝酒、纹身”的酒鬼酒是个好女孩!

一口三香的白酒代表们一口三香的白酒代表们

相较于特香型白酒,酒鬼酒的采用五粮配比的馥郁香工艺,小曲培菌糖化、大曲续糟发酵、泥窖提质增香,算是兼顾了浓、清、酱三种工艺,这使酒中呈现出的复合香气,更加具有一口三香的说服力。


2、馥郁香型

如果说四特酒能够完全代表“特香型”白酒尚需论证,那酒鬼酒独创的“馥郁香”,还未有后浪

所谓二者为兼,三者为复,馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。

我们先来列举中粮旗下酒鬼酒公司主要的产品系列:

中低端的湘泉系列 楼主品饮过湘泉老坛、原浆等3款产品,虽说也是馥郁香工艺,但低质量的馥郁香可谓是四不像,远不如同价位浓、清、酱香型产品适口性那么好,所以此贴不做推荐。

中高端的酒鬼酒系列 主要有黄坛、红坛、紫坛,也是公司的主导产品,塑化剂事件和甜蜜素事件主要是包销商产品检出的,所以此贴只推荐想解惑馥郁香的酒友黄坛、红坛、紫坛,不为别的,主导产品质量相对稳定。

四特VS酒鬼,十二大香型白酒中的一口三香的产品推荐!(酒鬼酒篇)

高端的内参些列 得益于酒体设计大师吴晓萍2006年的加入,在酒鬼酒诸多样品的反复尝评验证中,通过协调不同的味感与层次,勾调出酒鬼的“内参酒”。

综上所述,此贴推荐初尝馥郁香型酒鬼酒的产品,主要有四款。

(1)酒鬼黄坛 52度

算是“馥郁香型”的入门,但想凭借黄坛来品出一口三香、浓清酱,不好意思,层次特征没那么明显,入口浓郁甘冽之感是有的,但后段的陈味与回味还是差了些(相较于红坛、紫坛)。

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攻略:黄坛别买错了,一是与酒鬼精品的外形是差不多的,但酒质不如黄坛;二是酒仙定制款产品酒鬼原浆无论瓶子还是外包装都特别像,但酒质也不尽相同。黄坛线上活动较多,<150的好价较为常见。

(2)酒鬼红坛 52度

这该是“馥郁香型”的起步,但也别总想着品出浓清酱一口三香,毕竟浓、清、酱是三大主体香型,各自风格特征鲜明,红坛倒是能呈现出前浓、中清、后酱的一丝韵味,有窖香感而清冽,略带酱陈味而有余香,这就是我对馥郁香型的感受了。

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攻略:260以下好价,但好价不常有。

(3)酒鬼紫坛 52度

如果没有“内参”,紫坛该是“馥郁香型”的见顶之作,其酒香浓郁强烈,但入口馥郁柔和,而回味悠长,忘了一口三香吧,这样的馥郁香足够了。

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攻略:350以下好价,好价常有,特别是线下二三线城市的实体店。

(4)酒鬼内参 52度

内参这个有争议的名字,是花了四年注册下来的,酒瓶是不是也有特色,美术大师黄永玉先生的作品,酒体设计大师吴晓萍勾调出的酒质,而这些加持,成就了酒鬼酒的高端系列。

如果说紫坛的味感与红坛、黄坛有层次界限,那么内参与紫坛相比,这道界限更加的明显,区别就是在窖底香的霸道呈现,是种浓烈高级的复合感,但中味又不乏甘甜醇郁,酒质与之定位相匹配。

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攻略:800以下好价,好价不算常有。

最后,黄永玉大师是这样评价内参的:此酒窖数量有限,只供给领有正式牌照之酒仙酒鬼欣赏品尝,不作市场推销活动,所谓“喝一瓶少一瓶,喝一口少一口之义”,庶几近之,深望向隅之各路瘾君子原谅。

最后的最后,内参的高尔夫版、大师版...层出不穷,“喝一瓶少一瓶,喝一口少一口”可能也只是所谓的罢了。

对了黄永玉大师是从不喝酒的,你还在乎所谓的“一口三香”吗?

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